Rezeptideen
Weihnachtskekse: Woche 49
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Schweinsfischerl im Kartoffelkleid
Zubereitung
- plattieren, würzen, mehlieren, durch eine Menge aus den fein geriebenen Eidotter, Erdäpfeln, Mehl, Salz und Pfeffer ziehen und in Butter anbraten.
- Die Champignons reinigen, vierteln, in Olivenöl und einer ungeschälten Knoblauchzehe anschwenken und mit Salz und Pfeffer würzen. Die abgeschälten Karotten in Scheibchen schneiden, in Butter ansautieren.
- Die Porree-Rauten hinzfügen, mit Weißwein und Paradeismark löschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Strauss Petersilie garnieren.
Schweinsfischerl im Kartoffelkleid
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