
Geräuchertes Schweinefilet mit Erbsenpüree und Rhabarber
>60 MIN
Hobby-Koch
BEILAGENEMPFEHLUNG: Kräutersauce und Salate
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie, damit die Kartoffelkruste auf dem Fleisch hält?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!
Wein aus Österreich - Kostbare Kultur
Sehr schmackhaft werden die Medaillons auch, wenn man sie mit Senf bestreicht bevor man sie in die Kartoffelndrückt !
Wenn die Erdäpfel nicht so mehlig sind, kann man Erdäpelmasse noch mit einem Ei verbinden. Auch die Erdäpfel sollten fein gerieben werden.
fleisch mit mehl bestäuben
ein Gaumenschmaus
Fleisch in Mehl wälzen, dann den Kartoffelteig andrücken.