Brombeer-Topfen Dessert im Glas
15–30 MIN
Hobby-Koch
Brombeer-Terrine
Foto: Lucky Dragon Fotolia.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
- 330 g Joghurt
- 100 g Staubzucker
- 4 Blatt Gelatine
- 30 ml Zitronensaft (oder Orangensaft)
- 170 ml Schlagobers (geschlagen)
- 250 g Brombeeren (plus einige Stücke als Deko)
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Zubereitung
- Für die Brombeer-Terrine Staubzucker mit Zitronensaft verrühren, Joghurt dazu und die vorher ca. 10 Minuten in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine gut ausgedrückt und aufgelöst dazugeben. Darauf achten, dass die Gelatine nicht zu kalt ist, denn sonst zieht sie Fäden. Die Brombeeren passieren und unterheben. Zuletzt geschlagenes Schlagobers untermengen.
- In eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Form füllen oder Nockerl abstechen und ca. 2 Stunden kalt stellen. Kurz in heißes Wasser tauchen und die Brombeer-Terrine auf ein Teller stürzen und mit einigen Brombeeren dekorieren.
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ein Dessert ganz nach meinem Geschmack, und da kann man auch andere Beeren nehmen
Auf Brombeerspiegel mit Minze servieren.
Lässt sich mit vielen Beerensorten variieren.
super für die Brombeerzeit
super