Schtschi (Sauerkrautsuppe mit Kartoffeln und Rindfleisch)

Zutaten

Zubereitung

  1. In einem großen Topf ca. 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen. Rindfleisch gemeinsam mit dem Suppengemüse zugeben und das Fleisch je nach Qualität 1 1/2 - 2 1/2 Stunden weich kochen.
  2. Währenddessen die Zwiebel fein hacken und die geschälten Kartoffeln vierteln. Das weich gekochte Fleisch herausheben, überkühlen lassen und in mundgerechte Würfel schneiden.
  3. Die Suppe abseihen. Die Zwiebeln in einem Topf in etwas Butter hell anschwitzen. Mehl darüberstauben, kurz durchrühren und nach und nach mit Suppe aufgießen.
  4. Kartoffeln sowie das Lorbeerblatt zugeben und alles etwa 15 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Nun die Rindfleischwürfel sowie das Sauerkraut einmengen und noch etwa 10-15 Minuten kochen lassen. In vorgewärmten Tellern anrichten.

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13 Kommentare „Schtschi (Sauerkrautsuppe mit Kartoffeln und Rindfleisch)“

  1. Pesu
    Pesu — 2.11.2023 um 14:41 Uhr

    Sieht sehr ansprechend aus

  2. asrael
    asrael — 2.11.2023 um 13:49 Uhr

    Gute Variante

  3. Huma
    Huma — 2.11.2023 um 11:24 Uhr

    Ein gutes Rezept für die kühlere Jahreszeit.

  4. MIG
    MIG — 8.11.2021 um 22:41 Uhr

    ach ja, die gute alte Sauerkrautsuppe, hätte ich beinahe vergessen. Statt Fleischeinlage nehme ich gern Cabanossi als Einlage, dazu schmeckt uns frisches Bauernbrot

  5. franziska 1
    franziska 1 — 27.4.2021 um 18:26 Uhr

    sehr schmackhaft

  6. cp611
    cp611 — 29.11.2014 um 14:33 Uhr

    Lecker, heute gekocht.

  7. walnuss
    walnuss — 8.11.2014 um 15:59 Uhr

    Sauerkraut einmal in einer anderen Variante! Wird ausprobiert!

  8. Cookies
    Cookies — 8.11.2014 um 11:05 Uhr

    Schon gespeichert

  9. walnuss
    walnuss — 15.4.2014 um 07:47 Uhr

    "Gesundheit!"

  10. Camino
    Camino — 23.12.2013 um 14:25 Uhr

    Toll für kältere Tage

  11. Maki007
    Maki007 — 6.11.2013 um 16:57 Uhr

    Eine deftige, wärmende Suppe!

  12. Lady Death
    Lady Death — 5.11.2013 um 16:24 Uhr

    das Gericht klingt wie der Kosenamen meiner Tante O.o

  13. Eintopf48
    Eintopf48 — 5.11.2013 um 14:53 Uhr

    Wenn es jetzt kühler wird ist das Gericht ideal.

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