Glasierte Äpfel
15–30 MIN
Hobby-Koch
Schokotorte mit Kardamom und Himbeeren
Zutaten
Portionen: 12
Schokomasse:
- 4 Zotter Bitter Classic (oder 300g dunkle Kuvertüre fein gehackt)
- 250 g Butter (weich)
- 1 Vanilleschote
- 1/2 TL Zimt (gemahlen)
- 2 TL Kardamom (gemahlen)
- 180 g Kristallzucker
- 5 Eier
- 2 EL Mehl (glatt)
Creme und Garnitur:
- 100 ml Schlagobers
- 100 g Mascarpone
- 3 EL Staubzucker
- 250 g Himbeeren
- Butter
- Mehl
- Salz
- Kakao
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Zubereitung
- Für die Schokotorte mit Kardamom und Himbeeren:
- 1 Backrohr auf 190 °C vorheizen. Springform (Durchmesser 24 cm) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen.
2 Kuvertüre und Butter über Wasserdampf langsam schmelzen. Inzwischen Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark auskratzen.
3 Schokomischung mit einer kleinen Prise Salz, Zimt, Kardamom, Vanillemark und Zucker mit einem Schneebesen einrühren. Eier nach und nach unter die Masse rühren. Mehl darüber sieben und behutsam unterheben.
4 Masse in die Form füllen, gleichmäßig verstreichen und im Rohr (mittlere Schiene/Gitterrost) ca. 35 Minuten backen. Am Ende der Garzeit sollte die Torte in der Mitte noch speckig sein. Torte aus dem Rohr nehmen und auskühlen lassen.
5 Obers cremig aufschlagen. Mascarpone mit Staubzucker verrühren und das Obers behutsam unterheben. Springform öffnen und abheben. Torte mit Mascarponecreme bestreichen, mit Himbeeren belegen und mit Kakao bestreuen.
sieht sehr gut aus
schmeckt fabelhaft
Lecker!
Eine köstliche Torte
gut
bestimmt gut
sehr gut
himmlisch
lecker
Schlicht und einfach gut.
köstlich
wird probiert
wird probiert
mhhh
Ich hoffe die Schokolademasse geht so hoch auf wie auf dem Foto - Rezept enthält kein Backpulver
aber dafür ausreichend Eier
lecker und mal was anderes
lecker
Geht einfach und schnell, superlecker, die Mascarponecreme kann man auch weglassen...
traumhaft
Für mich als Kardamom - Fan ist das ein ultimatives Rezept
Und da sind wirklich nur 2EL Mehl drinnen?
sehr empfehlenswert.
hab sie einmal mit genuegend kardamom gemacht und sie ist (noch lauwarm) der echte wahnsinn.
das naechste mal etwas mit K. gespart und war nicht so eine gute idee.
nur die vorgehensweise mit "schoko mit butter schmelzen" und darin gewuerze und eier reingeben find ich etwas umstaendlich.
machs immer wie gehabt: eier mit butter und zucker und dazu dann die schoko mit gewuerzen einruehren.
weiss nicht obs was ausmacht, es wird trotzdem lecker - und ist meiner meinung nach etwas einfacher.
Diese Torte ist der Wahnsinn! Unbedingt probieren!