Bohnensalat mit Weißen Bohnen
>60 MIN
Eier-Koch
Schinkenfleckerl-Auflauf
Zubereitung
- Für den Schinkenfleckerl-Auflauf Fleckerl in kochendem, gesalzenem Wasser mit einem TL Butter weich kochen. Abseihen, abschrecken und beiseite stellen.
- Eier trennen. 60 g der Butter cremig rühren. Dotter, Salz, Pfeffer und Sauerrahm einrühren. Backrohr auf 180°C vorheizen.
- Schinken und Petersilie hacken. Eiweiß steif schlagen. Fleckerl, Schinken, Petersilie unter die Dottermasse mengen und Eischnee unterheben.
- Auflaufform einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Masse hineingeben und glatt streichen. Käse darüberreiben und mit Butterflocken vom Rest der Butter 30 Minuten backen.
- Den Schinkenfleckerl-Auflauf servieren.
Tipp
Servieren Sie zum Schinkenfleckerl-Auflauf einen Salat.
sehr gut