Selleriecremesuppe mit Wurzelgemüsestrudel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schinken-Käse-Strudel
Zutaten
Portionen: 4
- 270 g Dinkelblätterteig
- 250 g Schinken (in dünnen Scheiben)
- 250 g Gouda (gerieben)
- 3 EL Petersilie (gehackt)
- 1 Eier
- 20 g Mehl
Für die Frischkäsecreme:
- 100 g Frischkäse
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehen
- 2 Eier (hart gekocht)
- 2 Essiggurkerl (klein)
- 1 EL Estragonsenf
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Zubereitung
- Die Zutaten für die Frischkäsecreme in einen Mixbecher geben und mit dem Stabmixer pürieren.
- Ei trennen.
- Ein Geschirrtuch mit Mehl einstauben, Teig darauf legen, restliches Mehl darüber streuen und auf ca. 60 cm Länge auswalken.
- Backrohr auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Teig mit der Frischkäsecreme bestreichen, dabei am oberen Rand ca. 8 cm freilassen. Schinkenblätter nebeneinander auflegen, Gouda auf dem Schinken verteilen und mit Petersilie bestreuen. Den oberen Teigrand mit Eiklar bestreichen. Den Strudel mithilfe des Tuches einrollen.
- Rand festdrücken und auf ein Backpapier oder eine Silikonmatte rollen, sodass der Rand unten ist. Den Teig an den Enden der Rolle zusammendrücken.
- Mit Eidotter bestreichen und ca. 40 Minuten backen. Aus dem Rohr nehmen und noch 10 Minuten rasten lassen.
- Strudel in Scheiben schneiden und servieren.
Tipp
Am besten mit knackigem Blattsalat servieren. Der Schinken-Käse-Strudel schmeckt auch kalt sehr gut. Vollständig erkaltet, kann man recht dünne Scheiben schneiden, die gut bei einem Buffet aussehen.
Lecker! Tolles Rezept!
Muss ich unbedingt probieren, danke!
tolles Rezept!
lecker
gut!
klingt sehr gut
Lecker
Den Strudel muss ich unbedingt probieren, danke für das leckere Rezept.
Sehr lecker!
Mhmm,schaut gut aus! Werd ich bald mal ausprobieren !
sehr gut
schaut toll aus, mir rinnt das Wasser im Mund zusammen!
Lecker
yammi ich liebe die kombi.
der wird ausprobiert
Wünsche gutes Gelingen!
Sehr lecker!
Klingt toll, das werd ich bald mal ausprobieren
sehr sehr lecker^^ mehr kann ich dazu nich sagen ;P
Den werde ich ebenfalls sicher machen, mir rinnt schon das Wasser im Mund zusammen.......:-)
Wünsche gutes Gelingen!
klingt sehr gut
schmeckt saftig und würzig
Freut mich, dass der Strudel gut gelungen ist.
Werd ich sicher ausprobieren. Die Hälfte zwar ohne Schinken, schmeckt aber sicher trotzdem lecker.
Kann man sicher auch ganz ohne Schinken machen. Die Käsecreme schmeckt sehr würzig, da braucht man den Schinkengeschmack nicht wirklich.
Klingt sehr fein!
Hat gut geschmeckt und war nett zu machen.