Rezept
Roggenbrot Willi Dungl
Sauerteiggraupen vor Gebrauch in 550 ml Wasser (35 Grad ) einweichen und nach 1 Stunde gut durchrühren, 550 Roggenvollkornmehl hinzfügen und zu
30–60 MIN
Eier-Koch
Die besten Sauerteig Rezepte
Für Sauerteig braucht man zwar nicht viele Zutaten - Mehl und Wasser reichen schon - aber Geduld ist dabei die Gunst der Stunde. Denn um einen Sauerteig ganz neu anzusetzen, dauert es mindestens drei Tage, bis man ihn tatsächlich weiterverarbeiten kann. Einfacher ist es natürlich, wenn dieser Sauerteig-Ansatz bereits fertig ist - er lässt sich nämlich auch längere Zeit im Kühlschrank aufbewahren.
Ist der Teig erstmal angesetzt, lassen sich daraus verschiedenste Arten von Brot und Gebäck herstellen. Wie wäre es zum Beispiel mit einem klassische Bauernbrot, einem Süßkartoffelbrot oder einem gesunden Kamutbrot mit Hafer und Hirse? Probieren Sie gleich eines unserer Sauerteig Rezepte aus!
