Da harmonieren nicht nur die Namen
Erdäpfel & Apfel
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Salat mit Nektarinen und Halloumi
Foto: Andrea Farthofer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch , für Abenteurer
- Menüart Salat
- Region Australien
Zutaten
Portionen: 4
Für den Salat:
- 1 Pkg. Blattsalat doer Rucola
- 4 Stk. Nektarinen
- 200 g Halloumi
- Etwas Butter
- Etwas brauner Zucker
- 1 Spritzer Zitronensaft
Für das Dressing:
- 2 EL Orangensaft
- 1 TL Weißweinessig
- 1 EL Olivenöl
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Zubereitung
- Tischgrill oder Backrohr auf Grillstufe vorheizen.
- Butter in einer Pfanne zerlassen. Braunen Zucker einrühren, bis dieser geschmolzen ist. Zitronensaft unterrühren.
- Eine Nektarine quer in zwei Hälften, die andere in Spalten schneiden. Die Hälften mit der Schnittkante in etwas braunen Zucker tauchen und in der Butter-Zucker-Mischung karamellisieren lassen.
- Die Spalten ebenfalls in die Butter-Zucker-Mischung geben und karamellisieren lassen.
- Für das Dressing Orangensaft, Essig und Öl verrühren und mit dem Rückstand der karamellisierten Früchte sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
- Halloumi in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und knusprig grillen.
- Salat auf den Tellern verteilen. Halloumi und Nektarinen darauf anrichten. Dressing über den Salat gießen. Mit frischem Fladenbrot servieren.
Empfehlung zu diesem Rezept
Weißwein – klassisch frisch
Große Kunst. Ohne Allüren.
statt Halloumi (nicht mein Geschmack) verwende ich lieber Feta
Schaut gut aus
ganz toll!
lecker
super
Super Kombination, schmeckt herrlich.
lecker
das schmeckt !
Interessante Kombination!
gute Idee, versuch ich auch mal!
Lecker!
Das klingt gut!
Urlaub...
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mit Räuchertofu, statt Haloumi :-)
Auch eine tolle alternative
klingt lecker und leicht