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Salat mit Nektarinen und Halloumi

Zutaten

Portionen: 4

Für den Salat:

  • 1 Pkg. Blattsalat doer Rucola
  • 4 Stk. Nektarinen
  • 200 g Halloumi
  • Etwas Butter
  • Etwas brauner Zucker
  • 1 Spritzer Zitronensaft

Für das Dressing:

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Zubereitung

  1. Tischgrill oder Backrohr auf Grillstufe vorheizen.
  2. Butter in einer Pfanne zerlassen. Braunen Zucker einrühren, bis dieser geschmolzen ist. Zitronensaft unterrühren.
  3. Eine Nektarine quer in zwei Hälften, die andere in Spalten schneiden. Die Hälften mit der Schnittkante in etwas braunen Zucker tauchen und in der Butter-Zucker-Mischung karamellisieren lassen.
  4. Die Spalten ebenfalls in die Butter-Zucker-Mischung geben und karamellisieren lassen.
  5. Für das Dressing Orangensaft, Essig und Öl verrühren und mit dem Rückstand der karamellisierten Früchte sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Halloumi in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und knusprig grillen.
  7. Salat auf den Tellern verteilen. Halloumi und Nektarinen darauf anrichten. Dressing über den Salat gießen. Mit frischem Fladenbrot servieren.

  • Anzahl Zugriffe: 8924
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare17

Salat mit Nektarinen und Halloumi

  1. Nusskipferl
    Nusskipferl kommentierte am 20.02.2016 um 13:08 Uhr

    statt Halloumi (nicht mein Geschmack) verwende ich lieber Feta

    Antworten
  2. hm 1
    hm 1 kommentierte am 27.11.2015 um 20:27 Uhr

    Schaut gut aus

    Antworten
  3. thereslok
    thereslok kommentierte am 13.11.2015 um 15:06 Uhr

    ganz toll!

    Antworten
  4. melos
    melos kommentierte am 22.07.2015 um 13:30 Uhr

    lecker

    Antworten
  5. koche
    koche kommentierte am 17.04.2015 um 16:25 Uhr

    super

    Antworten
  6. GFB
    GFB kommentierte am 28.03.2015 um 10:35 Uhr

    Super Kombination, schmeckt herrlich.

    Antworten
  7. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 13.02.2015 um 12:47 Uhr

    lecker

    Antworten
  8. mirandaly
    mirandaly kommentierte am 10.10.2014 um 11:58 Uhr

    das schmeckt !

    Antworten
  9. MJP
    MJP kommentierte am 06.09.2014 um 10:45 Uhr

    Interessante Kombination!

    Antworten
  10. hantsh
    hantsh kommentierte am 30.08.2014 um 13:02 Uhr

    gute Idee, versuch ich auch mal!

    Antworten
  11. minikatze
    minikatze kommentierte am 27.08.2014 um 06:18 Uhr

    Lecker!

    Antworten
  12. Miss Minze
    Miss Minze kommentierte am 26.08.2014 um 22:28 Uhr

    Das klingt gut!

    Antworten
  13. koema
    koema kommentierte am 07.01.2014 um 19:53 Uhr

    Urlaub...

    Antworten
  14. Kochfee13
    Kochfee13 kommentierte am 12.08.2013 um 12:54 Uhr

    toll schön leichtes Sommerrezept

    Antworten
  15. fihalhohi
    fihalhohi kommentierte am 12.08.2013 um 11:06 Uhr

    mit Räuchertofu, statt Haloumi :-)

    Antworten
    • Sithis Lorkhan
      Sithis Lorkhan kommentierte am 27.08.2014 um 15:46 Uhr

      Auch eine tolle alternative

      Antworten
  16. Wolfgang Seiser
    Wolfgang Seiser kommentierte am 03.07.2013 um 09:45 Uhr

    klingt lecker und leicht

    Antworten
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