Rezept
Pizzastangerl mit Käse
15–30 MIN
Hobby-Koch
Saftplätzli an Melanzani-Zucchini-Gemüse
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die Rindsplätzli zwischen Frischhaltefolie mit dem Wallholz zart flach klopfen.
- Das Olivenöl auf dem Boden eines Bräters gleichmäßig verteilen, abwechselnd Gemüse, Küchenkräuter und Fleisch einschichten, jede Lage mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Gemüse und Kräutern abschliessen.
- Den Bräter bei geschlossenem Deckel auf großem Feuer erhitzen; sobald es brutzelt, mit dem Rotwein löschen, aufwallen lassen.
- Später den Bräter in den auf 200 °C aufgeheizten Herd auf die zweite Schiene von unten Form. Die Plätzli jeweils nach Fleischqualität und Dicke derweil 1 bis 1 1/2 Stunde weich dünsten; von Zeit zu Zeit die Flüssigkeit kontrollieren.
- Dazu: Langkornreis.
- Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!
