Schüsserl aus Cookie-Teig
30–60 MIN
Hobby-Koch
Sachertorte
Zutaten
Portionen: 8
Teig:
- 140 g Butter (Zimmertemperatur)
- 110 g Staubzucker
- 1/2 Vanille (aus der Schote)
- 6 Stk. Eier (getrennt)
- 130 g Speiseschokolade
- 110 g Kristallzucker
- 140 g Mehl (Universal)
- 200 g Marillenmarmelade (mit einem Schuss Rum warm verrühren)
Glasur:
- 2 Becher Schokoladenglasur (oder 200g Kochschokolade mit etwas Öl erwärmt)
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Zubereitung
- Für die Sachertorte die Schokolade über Wasserdampf schmelzen und lauwarm werden lassen. Schnee mit Kristallzucker schaumig rühren, bis die Masse fest ist.
- Butter Staubzucker und Vanillemark cremig rühren. Ca. 10 Minuten die Eidotter langsam zumengen, bis die Masse dickschaumig ist. Abgekühlte Schokolade einrühren und den steifen Schnee auf die Masse geben. Mehl darübersieben mit einem Kochlöffel langsam unterheben.
- In eine gefettete mit Semmelbrösel durchzogene Form geben und bei 170°C Grad 55-60 Minuten backen. Kuchen stürzen und auskühlen lassen. In der Mitte durchschneiden und mit der Marmelade bestreichen. Die Hälften wieder zusammensetzen und außen mit dem Rest der Marmelade bestreichen. Die Sachertorte mit Glasur bestreichen beliebig dekorieren.
Tipp
Bereiten Sie die Sachertorte für Kinder zu so lassen Sie den Schuss Rum bei der Marmelade einfach weg.
sehr schön gelungen
Das Rezept ist toll!!!! Danke dafür!
Mit Öl habe ich eine Glasur auch noch nie gemacht, mache ich immer mit Butter.
Werd ich am we für einen geburtstag backen,hört sich gut an!
@ kassandra306einfach zuerst die warme schwarze Schokolade übergießen dann mit einer warmen weißen Schokolade mit einem Löffel leichte Fäden darüber ziehen und mit einem Zahnstocher nach belieben die weiße mit der schwarzen Schokolade vermengen dh einfach den Zahnstocher hin und her bewegen
sehr lecker
die schaut ja sehr schön aus! Wie wurde die weiße Marmorierung in der Glasur gemacht?
hatte vergessen wenn man einen grossen KUCHEN macht sollte man sich die mühe machen und den boden 2 mal backen!weis leider nicht wie ich da noch ein foto hinzufügen kann von meiner grossen torteglg