Rumschnitten
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rumschnitten
Zutaten
- 5 Eier
- 250 g Butter
- 250 g Staubzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 100 g Nüsse (gerieben)
- 150 g Schokolade (fein gerieben)
- 150 g Mehl (glatt)
- 1/2 Pkg. Backpulver
- Ribiselmarmelade
Für die Glasur:
- 250 g Staubzucker
- Wasser (heiß)
- Rum
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Zubereitung
- Eier trennen. In einem fettfreien, kalten Gefäß die Eiklar mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen.
- Eidotter, zimmerwarme Butter, Vanillezucker und Staubzucker sehr schaumig rühren.
- Das Backpulver in das Mehl einsieben und mit den Nüssen und der geriebenen Schokolade vermischen.
- Beide Massen zusammenrühren und einen kleinen Teil des Eischnees gut untermengen. Zum Schluss den restlichen Eischnee vorsichtig unterheben.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Teigmasse gleichmäßig aufstreichen. Im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr ca. 25 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit heißes Wasser und Rum mit Staubzucker verrühren.
- Die noch heißen Schnitten mit Marmelade bestreichen und danach mit der Rumglasur überziehen.
- Abkühlen lassen und in Schnitten schneiden.
Tipp
Das Rumschnitten Rezept können Sie auch in anderen Formen Ihrer Wahl ausstechen oder schneiden.
tolles Rezept
Kommen bei uns oft auf den Keksteller
Schmecken köstlich und gehören bei uns auf den Keksteller!
sehr gut
Sehr gut
Statt der Zucker-Rum-Glasur habe ich dieses Mal einen Becher fertige Punschglasur für den Kuchen verwendet.
Wieviel Wasser nehmt ihr? Welche Konsistenz soll die Glasur haben?
Liebe Sabrinastumm, diese Frage wurde schon einmal in den Kommentaren beantwortet: Je nach dem wie dick die Glasur sein soll, werden 2-5 Esslöffel heißes Wasser, ein Schuss Rum und soviel Staubzucker miteinander verrührt bis eine cremige, streichfähige Glasur entsteht. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion.
Wie lange halten Rumschnitten?
Liebe mavie1, diese Rumschnitten halten etwa ein paar Tage. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
sehr gut.
Habe ich heuer gemacht. Ganz einfaches Rezept, große Wirkung.
Hilfe, die Glasur wird nicht fest
gut
sehr interessant,mal probieren
lecker
sehr gut!
Sehen toll aus, wenn in einer Keksdose aufbewahrt bleiben sie etwas ? Oder sind die für den sofort verzehr?
Liebe Sandra Fischbauer, die Rumschnitten halten sich auch einige Tage in einer Keksdose. Mit den besten Grüßen aus der Redaktion
schmeckt
So gut!
ja sehr lecker
sehen lecker aus
toll
zum Anbeißen
süße Verführung
Bei uns heißen die Halbmonde! Gehört einfach auf einen weihnachtlichen keksteller.
super
wir machen ohne Marmelade
Wieviel Wasser gebt ihr da hinein?