Herzhafte Hamburger
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rühreiauflauf mit Gemüse
Zubereitung
- In einer Bratpfanne 25 g Butter erhitzen. Eier, Schlagobers und Salz mixen. Unter Rühren darin rösten. Auskühlen.
- Gemüse reinigen, abspülen, Kohlrabi, Paprika, Karotten und Paradeiser kleinwürfeln. Die Frühlingszwiebeln in T´Ringe schneiden. Zwiebeln von der Schale befreien, Zwiebeln und Schinken würfelig schneiden.
- In einer Bratpfanne 25 g Butter erhitzn. Zwiebel darin glasig werden. Gemüse hinzfügen, 10 min rösten. Petersilie und Schinken unterziehen, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen.
- Semmeln in Milch einweichen, auspressen und klein hacken. Mit Eierspeis und Gemüse vermengen. Das Backrohr auf 200 °C vorwärmen.
- Eine feuerfeste Form ausfetten. Restliche Butter mit Eigelben cremig rühren. Eier Menge unterziehen, in die Form befüllen. Mit saurer Schlagobers begießen. Im Herd 30-35 Min. backen.
