Paradeiser-Mozzarellaturm mit Basilikum und Rucola
15–30 MIN
Eier-Koch
Rucola-Salat mit gebratenen Pilzen und Marillen
Zubereitung
- Für den Rucola-Salat die Rucolablätter waschen und trocken schleudern, die Marillen halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
- Für die Vinaigrette alle Zutaten verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat mit den Marillen vermischen und die Vinaigrette unterrühren.
- Das Brot auf ein Backblech legen, mit etwas Öl beträufeln und ca. 8 Minuten bei 160 °C im Backrohr knusprig backen.
- Die Pilze putzen und in grobe Streifen, die Chilischote in feine Streifen schneiden, die Knoblauchzehen in der Schale zerdrücken.
- 4 EL Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze zusammen mit Thymian und Knoblauch scharf anbraten, bis sie goldgelb bzw. fast braun sind. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Chili würzen.
- Die Pilze auf dem Brot verteilen und mit dem Rucola-Salat garnieren.
Tipp
Verwenden Sie auch Kräuterseitlinge für den Rucola-Salat mit Marillen.
ich bin ein Fan von fruchtigen süß-sauer Kombinationen
Das hätte ich jetzt gerne mmmhh!
Bei den Temperaturen einfach toll!
ein sehr schmackhafter gesunder snack (chili laß ich weg) mags nicht so scharf!
wird ausprobiert
super Idee als sommersnack!
Hervorragende Idee :-)
klingt spannend
Lecker!
Sehr leckeres Rezept!
Sieht edel aus!
werd ich gleich probieren! :)
bestimmt lecker.
tolle Kombination
sehr gut!
super Snack für Zwischendurch
Ein absoluter Traum! Statt dem Ahornsirup habe ich etwas Passionsfruchtessig verwendet, war nun etwas flüssiger, ist aber nicht schlimm :)
Gefällt mir
find ich super
lecker
interessante Kombination
Klingt sehr gut!
bestimmt lecker.
tolles Rezept
das sieht sehr einladend aus !
super Rezept !