Für den Rosmarin-Erdäpfel-Auflauf die geschälten Erdäpfel in etwa 2 mm starke Scheiben schneiden.
In einem Topf Milch mit Schlagobers vermengen, Rosmarinzweige zugeben und kräftig mit Salz, Pfeffer sowie Thymian würzen. Aufkochen lassen, Erdäpfel zugeben und unter wiederholtem Rühren (die Erdäpfel legen sich sehr leicht an!) bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen den Schinken in Streifen schneiden.
Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
Eine passende Auflaufform mit Butter oder Öl ausstreichen und mit etwas Erdäpfelmasse auslegen.
Etwas von den Schinkenstreifen darüber streuen, abermals mit Erdäpfeln abdecken und so fortfahren, bis alles verbraucht ist.
Mit Erdäpfeln abschließen und die Rosmarinzweige nach Belieben dekorativ obenauf legen.
Für den Guss Schlagobers mit den Eiern gut verquirlen und über den Auflauf gießen.
Parmesan mit Semmelbröseln vermengen und darüber streuen.
Einige Butterflöckchen darauf legen und den Rosmarin-Erdäpfel-Auflauf mit Schinken im heißen Backrohr etwa 15-20 Minuten backen, bis der Guss gut gestockt ist.
111 Kommentare „Rosmarin-Erdäpfel-Auflauf mit Schinken“
franziska 1 — 12.3.2022 um 16:46 Uhr
sehr delikat
yoyama — 11.2.2022 um 14:54 Uhr
mit knackigem Blattsalat
franziska 1 — 5.12.2021 um 10:08 Uhr
schmeckt fantastisch
marwin — 4.12.2021 um 09:20 Uhr
auf jeden Fall österreichische
franziska 1 — 7.6.2021 um 21:53 Uhr
schmeckt fantastisch
solo — 27.12.2019 um 07:08 Uhr
Mit "Ditta" gelingt's. Den Schinken würfle ich lieber, lässt sich leichter verteilen.
hoebi82 — 19.4.2019 um 13:14 Uhr
Festkochende
hoebi82 — 14.4.2019 um 09:31 Uhr
Festkochend
tasse tee — 4.3.2019 um 10:24 Uhr
Ich nehme die roten Kipfler vom Bauernmarkt. Statt den Auflauf mit Schlagobers-Ei Gemisch zu übergießen, nehm ich einen Mischung aus Sauerrahm- Milch-Ei. Stockt super, schmeckt ausgezeichnet und man spart Kalorien.
fini08 — 19.2.2019 um 18:36 Uhr
Ditta
Robbie3099 — 28.9.2018 um 06:23 Uhr
festkochende Kartoffel
holland — 8.9.2018 um 08:42 Uhr
Würde wohl speckige nehmen. Klingt geschmacklich sehr gut, bin aber nicht sicher, ob das nicht zu flüssig wird...
MIG — 7.12.2017 um 12:35 Uhr
festkochende Kartoffeln wie z.B. die wunderbare Sieglinde
kwkw — 19.6.2017 um 23:19 Uhr
kipferl
Jack24 — 2.5.2017 um 20:00 Uhr
Habe den gratin heute nachgekocht, leider war das bei mir viel zu viel Flüssigkeit. Den Guss habe ich ganz weg gelassen und nur käse drüber gestreut. Trotzdem war der fertige gratin ziemlich flüssig.
schneiderel — 4.3.2017 um 16:47 Uhr
ich bevorzuge mehlige Erdäpfel
Hobbykoch21 — 29.1.2017 um 20:26 Uhr
rosa und lila Erdäpfel aus dem eigenen Garten und ansonsten vom Bauern
Illa — 28.1.2017 um 15:41 Uhr
unbedingt festkochende!
Martina Hainzl — 25.1.2017 um 09:27 Uhr
Festkochende
rittibub — 24.1.2017 um 23:45 Uhr
Auf jeden Fall festkochende
LadyBarbara — 24.1.2017 um 21:46 Uhr
Festkochende Erdäpfel am allerbesten aus der Region.
Ackerlilly — 24.1.2017 um 21:00 Uhr
Festkochend oder vorwiegend festkochend- auf keinen Fall mehlige Kartoffeln!
Eneleh — 24.1.2017 um 20:07 Uhr
vorwiegend festkochende Kartoffel
Marathon 42,2 — 24.1.2017 um 18:35 Uhr
Süßkartoffel! Einfach lecker
Speedy99 — 24.1.2017 um 18:22 Uhr
Festkochend oder speckig
xxxx40 — 24.1.2017 um 18:16 Uhr
Festkochende Kartoffel
Garfieldine — 24.1.2017 um 18:12 Uhr
ich nehm die roten Sauwalderdäpfel. außerdem kommt bei mir etwas Zitronenabrieb, Muskatnuss und zwei-drei Knoblauchzehen unter die Kartoffeln. Es hat uns supergut geschmeckt!!! geht schnell und ohne viel Aufwand!
sehr delikat
mit knackigem Blattsalat
schmeckt fantastisch
auf jeden Fall österreichische
schmeckt fantastisch
Mit "Ditta" gelingt's. Den Schinken würfle ich lieber, lässt sich leichter verteilen.
Festkochende
Festkochend
Ich nehme die roten Kipfler vom Bauernmarkt. Statt den Auflauf mit Schlagobers-Ei Gemisch zu übergießen, nehm ich einen Mischung aus Sauerrahm- Milch-Ei. Stockt super, schmeckt ausgezeichnet und man spart Kalorien.
Ditta
festkochende Kartoffel
Würde wohl speckige nehmen. Klingt geschmacklich sehr gut, bin aber nicht sicher, ob das nicht zu flüssig wird...
festkochende Kartoffeln wie z.B. die wunderbare Sieglinde
kipferl
Habe den gratin heute nachgekocht, leider war das bei mir viel zu viel Flüssigkeit. Den Guss habe ich ganz weg gelassen und nur käse drüber gestreut. Trotzdem war der fertige gratin ziemlich flüssig.
ich bevorzuge mehlige Erdäpfel
rosa und lila Erdäpfel aus dem eigenen Garten und ansonsten vom Bauern
unbedingt festkochende!
Festkochende
Auf jeden Fall festkochende
Festkochende Erdäpfel am allerbesten aus der Region.
Festkochend oder vorwiegend festkochend- auf keinen Fall mehlige Kartoffeln!
vorwiegend festkochende Kartoffel
Süßkartoffel! Einfach lecker
Festkochend oder speckig
Festkochende Kartoffel
ich nehm die roten Sauwalderdäpfel. außerdem kommt bei mir etwas Zitronenabrieb, Muskatnuss und zwei-drei Knoblauchzehen unter die Kartoffeln. Es hat uns supergut geschmeckt!!! geht schnell und ohne viel Aufwand!
Speckige würde ich nehmen
unbedingt festkochende Kartoffel
Speckige, keine mehligen zB Ditta