Brennnessel-Risotto
30–60 MIN
Hobby-Koch
Risotto mit Zitrone, Minze und Pfeffer
Zubereitung
- Für das Risotto mit Zitrone, Minze und Pfeffer zunächst die Zitronenschale mit einem Sparschäler abschälen und in sehr dünne Streifen schneiden. Schalotten in dünne Streifen schneiden und in einem Topf mit Olivenöl und Butter glasig anschwitzen.
- Den Reis dazugeben. Erst wenn der Reis glasig und warm ist, die heiße Gemüsesuppe Schöpfer für Schöpfer dazugeben, dabei ständig rühren. Immer erst Suppe nachgießen, wenn der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat.
- Wenn der Reis gar ist, aber noch Biss hat, ein paar Minuten ruhen lassen, dann Butter und Parmesan unterrühren.
- Das Risotto mithilfe eines Servierrings auf den Tellern platzieren. Mit Zitronenschale, Minze und Pfeffer garnieren.
- Das Risotto mit Zitrone, Minze und Pfeffer heiß servieren.
Tipp
Sie können das Risotto mit Zitrone, Minze und Pfeffer mit einem Suppenschöpfer auf dem Teller platzieren damit eine Halbkugel entsteht.
Risotto soll immer schön „schlottrig“ sein, wenn es so, wie am Bild, aussieht, wäre es mir zu trocken!
lecker
sehr gut
Wo kriegt man das Pfeffer her?
Pfefferkörner in verschiedensten Arten (rot, schwarz, ...) gibt es in jedem Supermarkt.
schaut sehr trocken aus für ein risotto
köstlich
klingt sehr interessant
lecker
lecker
lecker
ein leichtes Sommergericht!
Da kommen gleich Sommergefühle auf
werd ich heute probieren!
Ich liebe Risotto
köstlich
wird bald selbst gekocht.. :-)
klingt interessant! ich mag sachen mit zitrone und minze, da muss ich das gleich mal probieren
lecker
interessant
klingt erfrischend
Gutes leichtes essen
Mal etwas anderes
muss ich probieren
bin gespannt wie das schmeckt
lecker
klingt sehr gut
klingt gut
Lecker
gut