Gefüllter Rostbraten
>60 MIN
Hobby-Koch
Rindsrouladen
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Rindsschnitzel (groß)
- 50 g Emmentaler (gehackt)
- 2 Essiggurken (gehackt)
- 100 g Faschiertes
- 1 Eier (gekocht, gehackt)
- 4 EL Sauerrahm
- Salz
- Kräuter (reichlich, gemischt)
- Paprika
- Suppenwürfel
- 125 ml Rahm (Schlagobers)
- Mehl
- 250 ml Weißwein
- Pfeffer
- Senf
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Zubereitung
- Für die Rindsrouladen die Rindsschnitzel klopfen mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika bestreuen.
- Essiggurkerln, Emmentaler, Ei, Faschiertes, Sauerrahm, Kräuter, Salz und Pfeffer vermengen und das Fleisch damit bestreichen. Die Rouladen aufrollen und mit Rouladennadeln fixieren und leicht bemehlen.
- Ringsum scharf anbraten, mit Wein aufgießen und weich dünsten. Mit Suppenwürze abschmecken und die Rindsrouladen mit dem Schlagobers verfeinern.
Tipp
Zu den Rindsrouladen passen Teigwaren oder Erdäpfelnudeln
Klingt toll! Wie lange dauert das weichdünsten bzw. woran erkenne ich, dass die Rouladen jetzt weich genug sind?
ein Gaumenschmaus
sieht sehr gut aus
Lecker!
gut