Pochiertes Rinderfilet mit Gemüse aus dem Dampfgarer

Zutaten

Portionen: 2

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Zubereitung

  1. Für das Rinderfilet Karfiolröschen, Karotten und Zucchini mit dem Tourniermesser in mundgerechte Stücke schneiden. Von den Frühlingszwiebeln das Grüne abschneiden und die Zuckerschoten dazugeben.
  2. Rinderbrühe in einem ungelochten Garbehälter zusammen mit Karotten und Karfiol garen (bei 100°C 8 Minuten oder bei 120°C 4 Minuten).
  3. Restliches Gemüse hinzufügen und garen (bei 100°C 4 Minuten).
  4. Gemüse aus der Brühe nehmen und warm stellen.
  5. Rinderfilet in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in dem entstandenen Sud pochieren (bei 100°C 4 Minuten oder bei 120°C 2 Minuten).
  6. Das Rinderfilet zusammen mit dem Gemüse anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.

Tipp

Ein wunderbares Rinderfilet Rezept!

  • Anzahl Zugriffe: 17303
  • So kommt das Rezept an info
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare7

Pochiertes Rinderfilet mit Gemüse aus dem Dampfgarer

  1. Camino
    Camino kommentierte am 28.02.2015 um 20:29 Uhr

    Das gefällt mir!!!!!

    Antworten
  2. Brows Adhoc
    Brows Adhoc kommentierte am 15.07.2021 um 07:45 Uhr

    ewrerwerwrwerwrwerw

    Antworten
  3. edith1951
    edith1951 kommentierte am 19.05.2015 um 10:08 Uhr

    ganz lecker

    Antworten
  4. karolus1
    karolus1 kommentierte am 18.03.2015 um 07:20 Uhr

    Sehr gut!

    Antworten
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