Pochiertes Rinderfilet mit Gemüse aus dem Dampfgarer

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Zutaten

Portionen: 2

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Zubereitung

  1. Für das Rinderfilet Karfiolröschen, Karotten und Zucchini mit dem Tourniermesser in mundgerechte Stücke schneiden. Von den Frühlingszwiebeln das Grüne abschneiden und die Zuckerschoten dazugeben.
  2. Rinderbrühe in einem ungelochten Garbehälter zusammen mit Karotten und Karfiol garen (bei 100°C 8 Minuten oder bei 120°C 4 Minuten).
  3. Restliches Gemüse hinzufügen und garen (bei 100°C 4 Minuten).
  4. Gemüse aus der Brühe nehmen und warm stellen.
  5. Rinderfilet in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in dem entstandenen Sud pochieren (bei 100°C 4 Minuten oder bei 120°C 2 Minuten).
  6. Das Rinderfilet zusammen mit dem Gemüse anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.

Tipp

Ein wunderbares Rinderfilet Rezept!

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7 Kommentare „Pochiertes Rinderfilet mit Gemüse aus dem Dampfgarer“

  1. Camino
    Camino — 28.2.2015 um 20:29 Uhr

    Das gefällt mir!!!!!

  2. Brows Adhoc
    Brows Adhoc — 15.7.2021 um 07:45 Uhr

    ewrerwerwrwerwrwerw

    • Brows Adhoc
      Brows Adhoc — 15.7.2021 um 07:45 Uhr

      weww

  3. edith1951
    edith1951 — 19.5.2015 um 10:08 Uhr

    ganz lecker

  4. karolus1
    karolus1 — 18.3.2015 um 07:20 Uhr

    Sehr gut!

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