Rezeptideen
Weihnachtskekse: Woche 48
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Cafe de Paris Butter
Foto: Norbert Tutschek
Zutaten
- 500 g Dotterbutter (weich)
- 1/2 EL Worcestershiresauce
- 1/2 EL Zitronensaft
- 20 ml Sherry oder Madeira
- 20 ml Weinbrand
- 20 g Tomatenketchup
- 8 g Kapern
- 8 g Estragonsenf oder Dijonsenf
- 5 g Paprika
- 2 g Currypulver
- 50 g Schalottenwürfel (fein gehackt)
- 1 g Knoblauch
- 15 g Petersilie
- 15 g Schnittlauch (fein gehackt)
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- Rosmarin
- Dill
- Thymian
- Estragon
- Salz
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Zubereitung
- Für die Cafe de Paris Butter wird als Basis Dotterbutter verwendet. Die restlichen Zutaten einfach unter die Dotterbutter mischen.
Ich mach gleich immer größere Mengen und frier sie dann ein. Schmeckt auch aufgetaut super lecker.
nett
lecker
Interessant
gut