Reisauflauf

Zutaten

  • 100 g Rundkornreis
  • 750 ml Milch
  • Salz
  • 60 g Butter
  • 40 g Staubzucker
  • 1/2 Zitrone
  • 3 Dotter
  • 3 Eiklar
  • 20 g Kristallzucker
  • Butter (für die Form)
  • Semmelbrösel (für die Form)
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Zubereitung

  1. Den Rundkornreis in Milch mit einer Prise Salz langsam weich kochen. Anschließend kaltstellen.
  2. Inzwischen Butter, Staubzucker und Zitronenschale schaumig rühren. Nach und nach die Eidotter zufügen und in die Reismasse mischen.
  3. Eiklar mit Zucker steifschlagen und ebenfalls unter die Masse heben.
  4. Die Masse in eine gebutterte und mit Semmelbrösel ausgestreute Auflaufform füllen und den Reisauflauf bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten goldbraun backen.
  5. Den fertigen Reisauflauf mit Zucker bestreuen und heiß servieren.

Tipp

Mit Kompott oder Röster servieren.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

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Kommentare31

Reisauflauf

  1. Maus25
    Maus25 kommentierte am 27.09.2017 um 11:56 Uhr

    Für meine Kinder fehlt das wichtigste.... die Schneehaube!!!!

    Antworten
  2. Pia Luger
    Pia Luger kommentierte am 03.12.2018 um 20:27 Uhr

    Besonders lecker mit einem geschabten apfel in der masse

    Antworten
  3. kyraMaus
    kyraMaus kommentierte am 15.09.2017 um 11:10 Uhr

    hier könnte man das Mark einer echten Vanillieschote in die Masse geben

    Antworten
  4. Indiana016
    Indiana016 kommentierte am 20.02.2016 um 18:41 Uhr

    würde auch ein wenig Zitronenabrieb beimengen :)

    Antworten
  5. habibti
    habibti kommentierte am 27.01.2016 um 21:57 Uhr

    würde die Form mit Hobelmandeln ausstreuen

    Antworten
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