Huhn alla Uta
30–60 MIN
Eier-Koch
Ratatouille-Strudel
Zubereitung
- Für den Ratatouille-Strudel das Gemüse, Zwiebel und Knoblauch im heißen Olivenöl etwa acht Minuten dünsten, herausnehmen, evtl. entstandene Flüssigkeit abgießen, würzen und das Pesto darunter vermengen.
- Den Teig sorgsam auseinander falten, auf ein Geschirrtuch legen, 1 Teigblatt nach dem anderen mit Butter bestreichen und alle Teigblätter aufeinander setzen.
- Parmesan auftragen, dabei einen Rand von ungefähr 4 cm frei lassen. Gemüse auf den unteren 2/3 des Teigs auftragen, dabei auf beiden Seiten ebenfalls einen Rand von ungefähr 4 cm frei lassen.
- Seitliche Ränder einwickeln, das Geschirrtuch leicht hochheben, den Strudel locker zusammenrollen, mit dem Verschluss nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit Olivenöl bestreichen.
- Circa zwanzigMinuten auf mittlerer Schiene bei 200° C im vorgewärmten Rohr backen. Während der Backzeit den Ratatouille-Strudel öfter mit dem übrigen Olivenöl bestreichen.
Tipp
Für einen besonders delikaten Geschmack sollten Sie für den Ratatouille-Strudel hochewrtiges Olivenöl verwenden!
