Kürbissuppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Radieschencremesuppe mit Frühlingsblümchen
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Zwiebel (klein)
- 3 EL Olivenöl
- 300 g Radieschen (ohne Blätter)
- 3 EL Weißweinessig
- 800 ml Gemüsesuppe (klar)
- 200 ml Schlagobers
- 1 Handvoll Frühlingsblüten (z.B. Gänseblümchen, Veilchen, Vogelmiere, Gundelrebe)
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Radieschencremesuppe die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Im Olivenöl anbraten, Essig dazugeben und mit der Suppe aufgießen.
- Gewaschene und klein geschnittene Radieschen und Schlagobers beimengen und ca. 8 Minuten köcheln lassen. Sobald die Radieschen weich sind, mit einem Stabmixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Radieschencremesuppe auf Suppenteller aufteilen und mit den Frühlingsblüten garnieren.
Tipp
Nicht-Vegetarier können die Radieschencremesuppe auch mit Hühnersuppe zubereiten, damit sie einen noch kräftigeren Geschmack bekommt.
WEINTIPP:
Ein Wiener Gemischter Satz DAC verspricht dazu großen Spaß!
obenauf auch Schnittlauchröllchen
zur Deko essbare Blüten
statt Schlagobers nehme ich Streichkäse
echt spitze!
... Muss ich unbedingt probieren
lecker
lecker
Köstlich
Mhmm, schmeckt super toll.
schaut toll aus
Schmeckt nach Frühling
schaut super aus
köstlich
tolles Rezept
lecker Süppchen
klingt köstlich !
ganz tolles Rezept,
Richtig frisch und frühlingshaft! Auf so eine Idee wäre ich alleine nie gekommen :)
Sehr gut!
lecker
interessant!
warum nicht? ich probiers
super
Ich habe noch nie etwas davon gehört aber es einfach mal probiert!Die Suppe war sehr lecker.Nur werde ich keinen Essig mehr verwenden.
Radieschen als Suppe-Neuigkeit......probier es einfach mal aus
Klingt lecker und sieht süß aus
ein tolles Frühlingsrezept!
schmeckt ausgezeichnet
Schmeckt sehr gut, nur die Blümchen hab ich weggelasssen :-)
(: