Rezeptideen
Weihnachtskekse: Woche 49
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Powidltascherln
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Preiswerte Küche
- Menüart Dessert warm
- Region Österreich
Zubereitung
- Zunächst den Kartoffelteig zubereiten. Die am Vortag gekochten Erdäpfel fein zerdrücken oder reiben und mit Mehl, Butter, einer Prise Salz und dem Ei zu einem mittelfesten Teig verarbeiten.
- Den Kartoffelteig auf einem bestäubten Brett 3 mm dick ausrollen und mit einem Ausstecher von 6 cm Durchmesser rund ausstechen.
- Powidl mit Zimt, Zucker und Rum gut verrühren.
- In die Mitte der Tascherl je einen halben TL Powidl setzen. Die Ränder mit zerklopftem Ei oder Wasser bestreichen. Den Teig halbmondförmig übereinander klappen und die Ränder gut zusammen drücken.
- Die Tascherln in kochendes Salzwasser legen und 6-8 Minuten simmernd kochen. Die Tascherl abseihen, in einer Bratpfanne in Semmelbröseln mit Butter und ein wenig Zucker goldfarben rösten.
- Wenn die Tascherln mit Bröseln rundum eingehüllt sind, noch etwas im Rohr ausdünsten lassen.
- Die Powidltascherln mit Staubzucker bestreut servieren.
Tipp
Vor dem Verarbeiten empfiehlt es sich, ein Probestückchen der Powidltascherln in kochendes Wasser zu legen. Ist es zu weich nach dem Garkochen, muss noch ein klein bisschen Mehl, sonst ein klein bisschen Butter in die Menge kommen.
Beim Kochen ist vorsichtig zu hantieren, damit der Teig nicht zerfällt.
... und drückt die vorher mit zerklopftem Wasser beziehungsweise Ei bestrichenen Ränder ...Was ist zerklopftes Wasser?
Liebe Specht62! Natürlich ist hier zerklopftes Ei oder Wasser gemeint. Wir haben es korrigiert. Kulinarische Grüße aus der Redaktion
gut
Mmmmh lecker
hab das Rezept schon ewig gesucht, danke
Die schmecken!
Kindheitserinnerung
super lecker
ich habs lieber mit Marillenmarmelade :)
hat mir meine Oma immer gemacht wenn ich brav war, ha ha
davon kann ich nicht genug bekommen !
mhm
sehr gut
herrlich natürlich!
herrich!
Tolles Rezept
Werden demnächst wieder gemacht :)
Köstlich
Lecker
sind sehr lecker
lecker
immer ein Genuss
ein leckerer Klassiker
Nutella als Fülle ist auch toll
Eine super böhmische Mehlspeise.
guut
lecker
toll
lecker
lecker