Gulasch im Wonderbag gekocht
>60 MIN
Eier-Koch
Pikanter Zucchini-Eintopf
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Zwiebeln
- 1 EL Öl
- 500 g Kartoffeln
- 800 g Zucchini
- 400 g Karotte
- 5 Zehe(n) Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
- Basilikum
- Muskatnuss (etwas)
- 1 l Gemüsefond
- 250 g Putenfrankfurter
- Chiliflocken (einige)
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Zubereitung
- Für den pikanten Zucchini-Eintopf die Zwiebel schälen, klein hacken und in Öl anrösten. Kartoffeln schälen. Kartoffeln und Zucchini würfelig schneiden, Karotten putzen und raspeln.
- Knoblauch blättrig schneiden und alles zu den Zwiebeln dazugeben. Mit Gemüsefond aufgießen und weichdünsten. Kurz bevor das Gemüse weich wird, Putenfrankfurter in Scheiben schneiden und dazugeben.
- Den pikanten Zucchini-Eintopf servieren.
Tipp
Gerne können Sie für den pikanten Zucchini-Eintopf auch andere Wüste nehmen oder sie ganz auslassen.
schmeckt vorzüglich
Wenn man keine Zucchini hat, funktioniert das Rezept wohl auch mit Kürbis.
Das geht sicher, aber auch Melanzani eignen sich sehr gut - ich habe das rezept damit ausprobiert und es ist wunderbar geworden.