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Sautierte Meeresfrüchte mit Eiernudeln und Reiscracker

Foto: Yuu'n Mee

Kochdauer

5–15

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 2

•   160 g Yuu'n Mee Meeresfrüchte
•   160 g Eiernudeln (blanchiert)
•   40 g Zwiebeln (weiße, fein gehackt)
•   10 g Knoblauch (fein gehackt)
•   10 g Ingwer (fein gehackt)
•   8 EL Chilisauce
•   4 EL Sojasauce (dunkle)
•   10 Stk. Reiscracker (knusprige)
•   8 EL Sonnenblumenöl

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Zubereitung

1. Für die sautierten Meeresfrüchte mit Eiernudeln und Reiscracker das Sonnenblumenöl im Wok sanft erhitzen, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch glasig anbraten, Meeresfrüchte beigeben und mit Chilisauce durchsautieren.
2. Die vorblanchierten Nudeln beigeben und mitsautieren.
   Mit Sojasauce abschmecken.
3. Auf einem heißen Teller anrichten und mit knusprigen Reiscracker servieren.

Tipp

Das Rezept wurde uns von Wini Brugger - Chefkoch des Indochine 21, Asia-Koch des Jahres 2007 - zur Verfügung gestellt.

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