Pikanter Gemüse-Nudelsalat

Zutaten

Sponsored by Iglo

Zubereitung

  1. Für den Gemüse-Nudelsalat Farfalle in Salzwasser bissfest kochen, in ein Sieb schütten, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
  2. Während die Nudeln kochen, Zarte Mischung mit Zwiebel und Knoblauch in Butter leicht anschwitzen, salzen, pfeffern und zugedeckt 4 - 5 Minuten dünsten. Gemüse vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
  3. Sojakeimlinge putzen, waschen und gut abtropfen. Von den Rucolablättern die dicken Stiele entfernen, Blätter eventuell grob zerschneiden.
  4. Für die Marinade Sauermilch salzen, pfeffern, mit den Italienischen Kräutern, dem Zitronensaft und dem Olivenöl gut verrühren. Gemüse, Nudeln, Sojakeimlinge und Rucola in eine Schüssel füllen, mit der Marinade gut vermischen und ca. 15 Minuten rasten lassen.

Tipp

Nach dem Marinieren Salat zusätzlich mit Olivenöl beträufeln und mit Iglo Italienischen Kräutern bestreuen. Außerdem kann man den angerichteten Gemüse-Nudelsalat mit grob geraspeltem Parmesan verfeinern.

Die Redaktion empfiehlt

Hilfreiche Videos zum Rezept

Passende Artikel zu Pikanter Gemüse-Nudelsalat

Ähnliche Rezepte

16 Kommentare „Pikanter Gemüse-Nudelsalat“

  1. asrael
    asrael — 18.12.2023 um 14:34 Uhr

    Sehr gut gelungen

  2. franziska 1
    franziska 1 — 21.4.2021 um 20:04 Uhr

    sehr gut

  3. edith1951
    edith1951 — 8.11.2015 um 15:22 Uhr

    sehr lecker

  4. Illa
    Illa — 1.11.2015 um 16:14 Uhr

    gut

  5. Nala888
    Nala888 — 28.9.2015 um 05:51 Uhr

    toll

  6. Tennismaedel
    Tennismaedel — 25.7.2015 um 09:33 Uhr

    lecker

  7. Fiwimi
    Fiwimi — 23.7.2015 um 12:20 Uhr

    lecker

  8. zuckersüß
    zuckersüß — 20.7.2015 um 22:32 Uhr

    Sehr gut.

  9. rudi1
    rudi1 — 25.5.2015 um 17:22 Uhr

    sieht gut aus

  10. koche
    koche — 20.5.2015 um 10:56 Uhr

    super

  11. luisiana
    luisiana — 27.4.2015 um 22:43 Uhr

    klingt super

  12. Hüftgold58
    Hüftgold58 — 18.3.2015 um 14:06 Uhr

    Interessante Marinade

  13. xxxx40
    xxxx40 — 22.1.2015 um 17:56 Uhr

    lecker

  14. Camino
    Camino — 25.8.2014 um 14:26 Uhr

    Sehr lecker!

  15. minikatze
    minikatze — 6.8.2014 um 06:43 Uhr

    Lecker!

  16. Wusti
    Wusti — 26.7.2014 um 10:47 Uhr

    Sehr guuuuuuuuuuuut!

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren.

Aktuelle Usersuche zu Pikanter Gemüse-Nudelsalat