Putenfilet auf Gemüsebett aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Pikante Pute
Zubereitung
- Für die Pikante Pute das Fleisch mit Zitronensaft marinieren, ca. 20 Minuten ziehen lassen.
- In Öl rundherum anbraten, salzen, pfeffern, mit Balsamico-Essig ablöschen.
- Putenbrust aus der Pfanne nehmen, in eine Bratform legen und im Rohr fertig garen.
- Im Bratenfond die Zwiebelwürfel andünsten, Ribiselgelee und Gemüsebrühe dazugeben und einkochen lassen.
- Chilischote klein schneiden und zum Zwiebel geben. Saft mit dem Stabmixer pürieren, Schlagobers hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Fleisch in Scheiben schneiden und die Pikante Pute mit der Sauce anrichten.
Tipp
Zu der Pikanten Pute passen Nudeln und Salat sehr gut als Beilage.
super