• Startseite
• Hauptspeise
• Faschiertes Rezepte
• Pikante Buchteln

Pikante Buchteln

Foto: Hubert Liebenberger

Kochdauer

>60

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  153 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Piccata milanese

<p>Dieses klassische italienische Gericht besteht aus dünn geklopften Kalbsschnitzeln, die in einer Mischung aus verquirlten Eiern, geriebenem Parmesan und Petersilie paniert und goldgelb gebacken werden. Traditionell serviert mit Spaghetti in Tomatensauce, bietet es ein harmonisches Zusammenspiel von knuspriger Panade und zartem Fleisch.</p>

5–15 MIN

Eier-Koch

Letscho

15–30 MIN

Eier-Koch

Bohnensuppe mit Lamm

>60 MIN

Hobby-Koch

Gemüse-Reisfleisch-Pfanne superschnell

15–30 MIN

Eier-Koch

Zutaten

Rezept von...

Köstliche Gerichte aus Faschiertem & Geselchtem

Gertrude Schachner

Zubereitung

1. Für die Buchteln Germteig zubereiten:
   Dampferl: Germ in Milch und Zucker auflösen, mit etwas Mehl bestreuen und ca. 10 Minuten gehen lassen.
   Margarine schmelzen und überkühlen lassen.
   Mehl, Dampferl, Margarine und 1/2 Ei zu einem glatten Teig verarbeiten und rasten lassen (ca. 30 Minuten).
   
   Pikante Fülle zubereiten: Speck und Zwiebeln würfelig schneiden, Lauch in Streifen schneiden.
   Alles in etwas Öl leicht anrösten, Faschiertes zugeben, mitrösten und würzen.
   Teig ausrollen, in Quadrate schneiden und mit der Fülle zu Buchteln formen.
   In flüssiger Butter drehen, eng aneinander in die Backwanne setzen.
   
   Die pikanten Buchteln bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

Tipp

Zubereitung mit Klimagaren

Einstellung: Klimagaren/ aut. Dampfstoß Temperatur 170 ° C
Dauer: 20 – 30 Minuten

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken