Eierspeise mit Schinken

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Für die Eierspeise den Schinken klein schneiden, Eier aufschlagen und leicht verrühren. Die Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen.

Schinken kurz anbraten, Eier hinein leeren und ein wenig stocken lassen. Hitze reduzieren und vom Rand die Eier in die Mitte ziehen.

Schwenken sodass die noch flüssigen Eier wieder stocken können. Die Eierspeise auf einem vorgewärmten Teller mit Schnittlauch bestreut servieren.

Tipp

Die Eierspeise kann auch ohne Schinken oder wahlweise auch mit Speck oder Selchfleisch zubereitet werden.

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Kommentare11

Eierspeise mit Schinken

  1. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 18.07.2017 um 12:43 Uhr

    Mit Selchfleisch auch gut

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  2. habibti
    habibti kommentierte am 02.03.2016 um 09:42 Uhr

    mit Seranoschinken ist es dann perfekt

    Antworten
  3. Helmuth1
    Helmuth1 kommentierte am 03.12.2015 um 12:58 Uhr

    gutes frühstück

    Antworten
  4. Angela1968
    Angela1968 kommentierte am 30.11.2015 um 22:53 Uhr

    gut

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  5. Nala888
    Nala888 kommentierte am 11.11.2015 um 17:05 Uhr

    toll

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