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Philippinischer Fleischeintopf

Zutaten

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Zubereitung

  1. Bereits am Vortag die Kichererbsen in kaltem Wasser einweichen und über Nacht quellen lassen. Am nächsten Tag das Huhn halbieren, Flügerl sowie Haxerl abtrennen und die Brust nach Belieben nochmals in kleinere Stücke hacken. Die Zwiebel halbieren und das Schweinefleisch in Würfel schneiden. Die Tomaten kurz in siedendem Wasser blanchieren (überbrühen), wieder herausheben, schälen und in Würfel schneiden. Die Longaniza in Scheiben, die Süßkartoffeln in mundgerechte Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken und die Frühlingszwiebeln mitsamt dem grünen Stängel in Streifen schneiden. Chinakohl ebenfalls in Streifen schneiden. Nun die Hühnerteile gemeinsam mit dem Fleisch und der Longaniza in einen Topf einschlichten. Eingeweichte Kichererbsen, Lorbeerblätter, halbierte Zwiebel, Pfefferkörner sowie Salz darüberverteilen und mit Wasser bedecken. Auf den Herd stellen und einmal aufkochen lassen. Dann Hitze reduzieren und alles ca. 1 1/2 Stunden weichkochen. Inzwischen die Schalotten fein hacken. In einem anderen Topf etwas Öl erhitzen
    und die Schalotten gemeinsam mit dem gehackten Knoblauch bei sehr mäßiger Hitze langsam hellbraun anschwitzen. Die Tomatenwürfel zugeben, durchrühren und so lange dünsten, bis die Tomaten weich und zerkocht sind. Gemeinsam mit den Süßkartoffeln unter das Fleisch rühren und abermals köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. Erst kurz vor dem Auftragen den Chinakohl und die Frühlingszwiebelstreifen einrühren und kurz ziehen lassen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Mit grob gehacktem Koriander bestreuen und auftragen (s. Tipp).

Tipp

Auf den Philippinen schöpft man die Suppe ab und reicht diese getrennt vom Fleischeintopf.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare14

Philippinischer Fleischeintopf

  1. IngeSkocht
    IngeSkocht kommentierte am 06.10.2018 um 13:52 Uhr

    Mit Rindfleisch ist es perfekt

    Antworten
  2. lsfabian
    lsfabian kommentierte am 15.12.2015 um 14:24 Uhr

    ein feiner Eintopf für kalte Tage - danke für das Rezept

    Antworten
  3. Golino
    Golino kommentierte am 29.10.2015 um 18:01 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. heuge
    heuge kommentierte am 06.10.2015 um 14:42 Uhr

    viel Mix

    Antworten
  5. Michaela 1967
    Michaela 1967 kommentierte am 31.08.2015 um 16:04 Uhr

    lecker

    Antworten
  6. s150
    s150 kommentierte am 30.07.2015 um 12:52 Uhr

    Klingt lecker.

    Antworten
  7. obelixxl1
    obelixxl1 kommentierte am 15.06.2015 um 14:45 Uhr

    ok

    Antworten
  8. hm 1
    hm 1 kommentierte am 23.04.2015 um 05:26 Uhr

    Sicher gut

    Antworten
  9. yoyama
    yoyama kommentierte am 28.06.2014 um 13:46 Uhr

    muss ich mal probieren

    Antworten
  10. mirandaly
    mirandaly kommentierte am 28.06.2014 um 10:42 Uhr

    das schmeckt bestimmt sehr gut !

    Antworten
  11. walnuss
    walnuss kommentierte am 07.04.2014 um 19:21 Uhr

    Klingt sehr gut!

    Antworten
  12. edith1951
    edith1951 kommentierte am 02.03.2014 um 17:19 Uhr

    Hört sich gut an.

    Antworten
  13. Renate51
    Renate51 kommentierte am 24.01.2014 um 11:32 Uhr

    Die Zutaten alleine klingen schon phantastisch

    Antworten
  14. Camino
    Camino kommentierte am 11.12.2013 um 17:38 Uhr

    Hmmmm

    Antworten
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