Kartoffelsalat
15–30 MIN
Eier-Koch
Petersilerdäpfeln
Zutaten
Portionen: 4
- 10 Stk. Erdäpfel (speckige Sorte)
- Butter (zum Schwenken)
- 1 Bund Petersilie (gehackt)
- Salz (nach Belieben)
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Zubereitung
- Für die Petersilerdäpfeln die Erdäpfel ca. 20 Minuten köcheln und danach ausküheln lassen.
- Schälen und in gefällige Stücke schneiden.
- Die Petersilie hacken.
- Die Erdäpfelstücke in zerlassener Butter und gehackter Petersilie schwenken.
Petersilerdäpfel in einer Schüssel servieren.
Tipp
Wollen Sie mehr über Erdäpfel wissen?
Das sind 5 Herzen. Ja, es gibt genug "Köche" die meinen, wenn sie über die gekochten Erdäpfel geschnittene Petersilie geben , dass das dann Petersilienerdäpfel sind. In einem Lokal stand auf der Speisekarte gebr. Forell mit Petersilienkartoffel. Was habe ich bekommen? Eine gebr. Forelle mit gekochten Erdäpfel und dazu ein kleines Sträußchen Petersilie, Fragte wegen der Petersilienerdäpfel. Die Antwort war: Sie Haben Kartoffeln und dazu etwas Petersilie, was wollen sie mehr.
Schmeckt auch gut mit Schnittlauch und Petersilie!
die passen sehr gut zu so vielen Gerichten
Petersilkartoffeln passen zu vielen Gerichten. Unbedingt in Butter die Kartoffeln braten und nicht im Öl.
Petersielkartoffeln gehen immer :) Allerdings lassen wir sie nicht auskühlen, sondern die kommen dann sofort nach dem Schälen in die Pfanne.