Spaghetti aglio e olio
5–15 MIN
Eier-Koch
Pasta aglio e olio
Zutaten
Portionen: 3
- 300 g Nudeln (nach Belieben)
- 5 Stk. Knoblauchzehen (ganz)
- Olivenöl
- Salz
- Chili-Olivenöl
- 3 EL Knoblauchpulver
- 600 ml Gemüsesuppe
- 2 EL Chilipulver
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Zubereitung
- Für die Pasta aglio e olio die Nudeln in ausreichend Wasser kernig kochen (nicht ganz weich kochen). Nach der Kochzeit abseihen.
- Die Knoblauchzehen schälen und sehr fein würfeln. (Nicht pressen). 5 EL Olivenöl erhitzen, die Knoblauchwürfeln darin sehr kurz (!)anbraten, das Knoblauchpulver unterrühren und recht zügig die gekochten Nudeln dazugeben.
- Mit soviel Gemüsesuppe aufgießen, bis die Nudeln zu 3/4 bedeckt im Wasser sind. Bei mittlere bis starker Hitze gut einköcheln lassen.
- Während der Kochzeit einige Schuss chili-Olivenöl unterrühren und mit Salz würzen. Solange kochen bis alles eine cremige Sauce ergibt.
- Vor dem Servieren mit Chili bestreuen.
Tipp
Wer die Pasta aglio e olio nicht all zu scharf möchte, kann statt dem Chiliöl auch normales Olivenöl verwenden.
einfach, schnell und köstlich