Forelle "Müllerin"
15–30 MIN
Hobby-Koch
Palatschinken mit Stangenspargel & Lachs
Zubereitung
- Probieren Sie dieses köstliche Kuchenrezept:
- 1. 250 g Mehl, Eier, 1/2 Tl Salz und 1/2 Liter Milch zu einem glatten Teig durchrühren. Ca. 10 Min. ausquellen.
- 2. Stangenspargel abspülen und die Enden grosszügig klein schneiden. Stangenspargel in etwa 1/2 Liter kochend heissem, leicht gesalzenem Wasser mit 1 Prise Zucker etwa
- 10 min gardünsten. Zwischendurch ca. ein Achtel Liter Spargelfond abnehmen.
- 3. Fett im Kochtopf erhitzen. 1 El Mehl darin anschwitzen. Unter Rühren mit 200 ml Milch und Spargelfond löschen. Aufkochen, klare Suppe untermengen und etwa 5 min leicht wallen. Soße mit Crème fraîche verfeinern. Mit Salz, Pfeffer und Saft einer Zitrone nachwürzen.
- 4. Öl portionsweise in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Nacheinander 8 Palatschinken goldgelb backen, warm stellen.
- 5. Lachs in Streifchen schneiden. Kerbel abspülen, Blättchen abzupfen und mit dem Lachs in die Soße Form. Palatschinken mit Stangenspargel befüllen, überklappen und die Soße darüber gießen.
- Daraufhin Am Markt Der oberirdische Verwandte von dem weissen Stangenspargel liefert ebenfalls viel Kalium und Asparaginsäure. Beides regt die Nierentätigkeit an.
