
Caprese
5–15 MIN
Eier-Koch
Um 100g Eiklar und 100g Eidotter zu erhalten, braucht man 5-6 Eier. Auch wenn das Eiklar sowie Die Eidotter später nochmal miteinander vermengt werden, muss man sie am Anfang trennen und wiegen, weil die Mengen sich nicht entsprechen: der Eidotter in einem Ei wiegt weniger als die Hälfte des Eiklars.
Kann das Rezept in verständliches Deutsch übersetzt werden ? "In einen Kochtopf Form, mit Wasser überdecken und machen, bis keine Flüssigkeit mehr im Kochtopf ist." "Teig diagonal in drei Scheibchen schneiden." Das soll mir jemand vormachen. Welche Sorte Gelierzucker ist gemeint ? 1:1, 1:2, 1:3 ?
Liebe Gudrun Baltrusch, danke für den Hinweis. Wir haben das Rezept korrigiert. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
sehr gut