Gewürztee
30–60 MIN
Eier-Koch
Orange Linsensuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 3 EL Olivenöl
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Kümmel (gemahlen)
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Ingwerpulver
- 2 Blatt Lorbeer
- 1 TL Orangenschale
- 100 g Linsen (über Nacht eingeweicht)
- 250 g Karotte (klein gewürfelt)
- 1 Stk. Orange (Saft davon)
- 1 l Gemüsesuppe
- Salz
- 1 Prise Cayennepfeffer
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Zubereitung
- Für die Linsensuppe Zwiebel schälen und fein würfeln. Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten. Zimt, Kümmel, Currypulver, Lorbeerblätter, Orangenschale sowie Ingwer kurz mitrösten.
- Linsen abgießen und Karottenwürfeln hinzufügen, mit Orangensaft und Gemüsesuppe aufgießen und bissfest kochen.
- Lorbeerblätter entfernen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 1/3 der Suppe pürieren und in die restliche Linsensuppe mischen.
Tipp
Die Linsensuppe am besten mit einer frischen Scheibe Schwarzbrot genießen.
sehr gut