• Startseite
• Hauptspeise
• Fleisch Rezepte
• Klassische Rindsrouladen

Klassische Rindsrouladen

Foto: habibti

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  26 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Gefüllte Paprika aus der Heißluftfritteuse

<p>Saftige Paprika, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Faschiertem (Hackfleisch), Toastbrotwürfeln, Sahne, Zwiebel und Gewürzen – in der Heißluftfritteuse außen leicht geröstet, innen zart. Nach dem Anbraten mit Tomatensauce übergossen und fertig gegart. Serviere sie mit Salzkartoffeln oder Reis für ein rundes Gericht.</p> <p> </p>

30–60 MIN

Hobby-Koch

Lasagne Bolognese

30–60 MIN

Hobby-Koch

Frittierter Zwiebel

5–15 MIN

Eier-Koch

Erdäpfelgratin

30–60 MIN

Hobby-Koch

User- Rezept

Zutaten

Zubereitung

1. Die Cornichons in Längsrichtung halbieren, die Paprika in Streifchen schneiden und die Zwiebel von der Schale befreien und achteln. Karotte, Sellerie und Schalotten von der Schale befreien und würfeln. Die Rouladen bei Bedarf noch plattieren. Das Fleisch mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Senf und Paradeismark mischen und das Fleisch damit bestreichen. Die Speckscheiben auf das Fleisch geben und die Cornichons, Zwiebel und Paprika darauf gleichmäßig verteilen. Das Fleisch zusammenrollen und mit Spagat fixieren. Auch außen mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen.
2. Die Rouladen in Butterschmalz rundum goldbraun anbraten und herausnehmen. Daraufhin Sellerie, Schalotten, Knoblauch und Karotten im Bratfett goldbraun rösten. Mit Rotwein löschen und ein wenig kochen. Die Rouladen ein weiteres Mal in den Kochtopf geben und die klare Suppe aufgießen. Den Thymian dazugeben und die Rouladen bei schwacher Temperatur 1 Stunde dünsten. Die Sauce dann vielleicht noch im offenen Kochtopf kochen und mit Mehlbutter binden.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken