Ofenkartoffel mit Faschiertem, Erbsen und Sauerrahm

Herrlich deftiger Genuss: ein köstliches Rezept für Ofenkartoffeln mit Faschiertem, Erbsen und cremigem Sauerrahm.

Foto: ichkoche.at / Julia Schenk

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Zutaten

Für die Ofenkartoffel mit Faschiertem, Erbsen und Sauerrahm als ersten Schritt die Kartoffeln vorbereiten. Dafür die Knollen waschen und rundherum einstechen. Mit Olivenöl bepinseln und im vorgeheizten Backrohr (200 Grad, Umluft) für ungefähr eine Stunde backen.
Währenddessen die Füllung zubereiten. Dafür die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und zunächst die Zwiebeln, dann den geschnittenen Knoblauch anschwitzen. Das Faschierte dazugeben und gut anbraten. Erbsen hinzugeben, mit einem Schuss Wasser ablöschen und ungefähr 5 Minuten lang garen. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und einer Prise Muskat würzen.
Die Kartoffeln aus dem Rohr nehmen und halbieren. Die Kartoffeln mit der Masse füllen und einige Löffeln Sauerrahm darauf geben.
Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Die Ofenkartoffel mit Faschiertem, Erbsen und Sauerrahm auf einem Teller anrichten, mit dem Schnittlauch bestreuen und servieren.
Zum Video "Pimp my Ofenkartoffel!" mit Schritt-für-Schritt-Anleitung

Wer's noch deftiger mag, verfeinert die Ofenkartoffel mit Faschiertem, Erbsen und Sauerrahm mit Speckwürfeln.

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Kommentare16

Doris Martin kommentierte am 03.04.2019 um 05:40 Uhr

Statt Erbsen kann man auch jedes andere Gemüse nehmen und ich würde Joghurt mit Kräutern dazu nehmen
h.stelzmueller kommentierte am 05.10.2018 um 18:38 Uhr

etw. chili
fini08 kommentierte am 03.10.2018 um 14:21 Uhr

Eine priese Curry
omami kommentierte am 03.10.2018 um 12:53 Uhr

den Sauerrahm durch Creme fraiche mit Kräutern ersetzen
Sveta94R kommentierte am 14.03.2022 um 22:59 Uhr

Herzlichеn dank!!! Viеle leсkerе und gesundе rеzеpte. Аllerdings kаnn ich nur bеwundеrn. Vor kurzem wоg ich fаst 111 kg. Das essen war diе еinzigе quеllе dеr freudе. Ich hasstе mich und аß nасhts. Iсh kоnnte gebrаtеnes hähnсhen und еis mit nüssen niсht аblehnen. Ich hаbе die diät nach zwеi tаgen аbgebrоchen. Bestеr Frеund zum Lesеn empfohlen https://slim.btc4.ink . Übеr einе neue mеthode zur gewiсhtsаbnаhme. Jetzt wiеgе ich 70 kg. Und dаs gеwiсht ist stаbil! Ich hatte kеinе аhnung, dass iсh miсh mit 32 so sehr vеrändеrn könnte. Iсh wurdе sсhlаnkеr und selbstbеwusstеr. Ich wоllte miсh ändern, еs ist mir gelungеn.