Buttertrüffeln handgerollt
30–60 MIN
Hobby-Koch
Nussduchesse
Zutaten
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Zubereitung
- Eiklar mit der Hälfte des Zuckers und Salz zu steifem Schnee schlagen. Restlichen Zucker mit Wasser aufkochen, bis die Masse schäumt. Noch heiß und unter ständigem Rühren in den Eischnee einrühren. Nüsse, Mehl und nach Belieben etwas Zimt dazugeben. Zuletzt die zerlassene Butter untermengen. Masse in einen Spritzsack füllen und kleine Gupferl auf ein vorbereitetes Backblech spritzen. Im vorgeheizten Backrohr bei 165 bis 175 °C 10 bis 12 Minuten hellbraun backen. Variante: Einen Teil der Kekse auf der glatten Seite z. B. mit Pariser Creme (s. Rezept), Kaffeebuttercreme (s. Rezept), Ribisel- oder Marillenmarmelade bestreichen und mit dem anderen Teil zusammensetzen. Auch eine Schokoladeverzierung macht sich gut.
sehr gute Idee
Da wären Links sehr nett: Variante: Einen Teil der Kekse auf der glatten Seite z. B. mit Pariser Creme (s. Rezept), Kaffeebuttercreme (s. Rezept) ...
mein Favorit heuer. soooo gut .
gut
toll
Tolle Eiklarnutzung!
super Rezept
genial!bei manchen keksen braucht man nur Eidotter - jetzt weiß ich was ich mit dem Eiweiß mache :)
Wunderbares Rezept, hervorragend mit einem Espresso.
köstlich
sehr schön
Sehr lecker!
demnächst in meiner Küche
lecker
klingt lecker muss ich unbedingt ausprobieren
lecker
mach ich gleich mal
Super Rezept!!!
Etwas Geduld ist gefragt. Aber eine edle Verwendung von Eiklar
Schauen so französisch aus.
Muß ich mal ausprobieren :-)
also bei mir hat alles geklappt, sahen super aus und schmeckten auch so^^
Werde ich noch schnell probieren
schmeckt super aber man kann es nicht spritzen leider,der teig läuft auseinander ich hab es aufs blech gestrichen gebacken und dann ausgestochen es war sehr mühsam.lg.elfriede
Super Rezept! Masse lässt sich einwandfrei spitzen, Plätzchen werden mit Marmelade superweich und die Kakao Glasur gibt dem Aussehen noch das Tüpfelchen auf den i. :)