Heidelbeerschnaps
>60 MIN
Eier-Koch
Nuss-Schnaps
Zutaten
Portionen: 1
- 20 Stk. Nüsse (grün)
- 1 Stk. Bio-Orange (geviertelt)
- 1 Stk. Vanillinschote (längseits aufgeschnitten)
- 1 Stk. Muskantnuss (in kleine Stücke zerteilt)
- 2 EL Kamillenblüten
- 2 Stk. Zimtrinde
- 10 g Gewürznelken
- 10 g Kalmuswurzel
- 1 EL Wermutkraut
- 1 EL Tausendguldenkraut
- 1 l Ansatzkorn (80%)
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Zubereitung
- Für den Nuss-Schnaps alle Zutaten in ein großes verschließbares Gefäß geben.
- Mit den Ansatzkorn vermischen. Das Ganze 12 Wochen an einen warmen (sonnigen) Ort stellen. Hin und wieder das Gefäß schütteln.
- Nach den 12 Wochen den Ansatz durch ein Leinentuch abseihen, 1,3 Liter Wasser kochen, 700 Gramm Kristallzucker auflösen, auskühlen lassen und mit dem abgeseihten Schnaps vermischen.
- Den Nuss-Schnaps in verschließbare Flaschen abfüllen und genießen.
Tipp
Dieses Rezept ergibt ca. 2,5 Liter Nuss-Schnaps.
