Rollini-Salat mit Paradeisern und geräucherter Forelle
5–15 MIN
Eier-Koch
Nudelsalat (fürs Büro)
Zutaten
Portionen: 2
- 400 g Hörnchennudeln
- Salz
- 1 Zweibel
- 150 g Paradeiser (getrocknet)
- 2 Dose(n) Thunfisch
- 250 g Bohnen (weiß)
- Petersilie
- Olivenöl
- Weinessig
- Chiliflocken
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für den Nudelsalat zunächst die Nudeln in Salzwasser al dente garen. Zwiebel, getrocknete Paradeiser in feine Streifen schneiden. Petersilie grob hacken. Essig mit Salz und Pfeffer verrühren und das Öl unterschlagen, abschmecken.
- Die Nudeln mit den Zwiebeln, Paradeisern, Bohnen und Thunfisch, Petersilie, Marinade und den Chiliflocken mischen und den Nudelsalat abschmecken.
Tipp
Der Nudelsalat eignet sich sehr gut als Gericht für den Arbeitsplatz (geht schnell und schmeckt gut).
wenns wirklich fürs büro sein soll, würde ich die zwiebel weglassen - man muss ja wahrscheinlich mit leuten kommunizieren und möchte sie nicht mit zwiebelgeruch belästigen.