Knusprige Scotch-Eggs mit Avocado

Zutaten

Portionen: 8

Für die Eier:

Für die Panier:

  • 100 g Maisstärke
  • 2 Eier (verquirlt; mit Salz und Pfeffer gewürzt)
  • 200 g Panko (Brösel)
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Zubereitung

Für knusprige Scotch-Eggs mit Avocado zunächst die Eier 5 Minuten kochen. Anschließend kalt abschrecken, schälen und trockentupfen.

Avocados schälen, entkernen und mit etwas Limettensaft bepinseln. Die gekochten Eier in die Avocados setzen. Falls der Kernraum zu klein ist, diesen vorsichtig mit einem Löffel etwas vergrößern.

Avocados wieder zusammensetzen. Vorsichtig in Maisstärke, Eiern und Pankobröseln panieren. Knusprige Scotch-Eggs mit Avocado in heißem Öl bei 175 °C für 2 Minuten schwimmend goldgelb ausbacken.

Tipp

Knusprige Scotch-Eggs mit Avocado mit Blattsalaten servieren und mit Chilflocken bestreuen.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare37

Knusprige Scotch-Eggs mit Avocado

  1. Milchsemmel
    Milchsemmel kommentierte am 17.03.2018 um 20:15 Uhr

    mit etwas kräuterfrischkäse garnieren

    Antworten
  2. Milchsemmel
    Milchsemmel kommentierte am 14.02.2018 um 22:48 Uhr

    Mit Safranfäden garnieren

    Antworten
  3. lydia3
    lydia3 kommentierte am 19.01.2018 um 11:14 Uhr

    mit Schnittlauchsauce

    Antworten
  4. fini08
    fini08 kommentierte am 27.05.2018 um 16:57 Uhr

    Sojasoße

    Antworten
  5. IngeSkocht
    IngeSkocht kommentierte am 18.05.2018 um 09:57 Uhr

    Mit verschiedenen Kräuter

    Antworten
  6. Alle Kommentare
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