Nudeln mit Zwiebeln und Speck

Zutaten

Portionen: 4

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Zubereitung

  1. Für die Nudeln mit Zwiebeln und Speck die Zwiebeln von der Schale befreien und würfelig schneiden. Die geschälte Knoblauchzehe fein hacken und den Speck in Streifchen kleinschneiden.
  2. Das Öl in einer hochwandigen Bratpfanne beziehungsweise einem Reindl heiß machen und Knoblauch, Speckwürferl und Zwiebelringe darin anbräunen. Zwiebelringe und Speck sollen glasig werden, aber nicht braun.
  3. Den Schnittlauch und den Wein hinzugeben und bei leichter Temperatur einige Minuten köcheln lassen.
  4. Einstweilen die Farfalle in ausreichend Salzwasser al dente kochen. Durch ein Sieb abgießen und zu dem Zwiebelgemüse in die Bratpfanne hinzugeben. Alles gut miteinander vermgenen und vom Küchenherd heranziehen. Dann den Pecorino zu den Nudeln mit Zwiebeln und Speck geben.

Tipp

Verwenden Sie für die Nudeln mit Zwiebeln und Speck einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare30

Nudeln mit Zwiebeln und Speck

  1. bernhard1962
    bernhard1962 kommentierte am 04.12.2018 um 09:02 Uhr

    mit Kümmel würzen.

    Antworten
  2. raduese
    raduese kommentierte am 17.10.2018 um 22:16 Uhr

    Lecker

    Antworten
  3. aerofit
    aerofit kommentierte am 30.05.2016 um 09:41 Uhr

    Unerlässlich ist für mich noch ein guter Schuss Olivenöl drüber!

    Antworten
  4. Elli1963
    Elli1963 kommentierte am 29.03.2016 um 07:53 Uhr

    Und am liebsten gibt es dies Gericht bei uns mit "Reste"-Nudeln vom Vortag, einfach in der Pfanne heiß werden lassen

    Antworten
  5. molenaar
    molenaar kommentierte am 05.10.2015 um 08:06 Uhr

    Köstlich! Geht immer wieder.

    Antworten
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