Von Gyoza bis Pelmeni
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Pizzasauce - Grundrezept
Zutaten
- 1 Dose Tomaten (Alternativ können Sie frische Tomaten blanchieren)
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Stk. Knoblauchzehen
- 2 EL Oregano (frisch, gehackt)
- 1 TL Zucker
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
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Zubereitung
Für die Pizzasauce die Zwiebel schälen und klein schneiden.
Die Knoblauchzehe ebenfalls schälen und klein hacken. Beides im Olivenöl glasig anschwitzen.
Die Tomaten beigeben und mit dem Zucker und den Gewürzen vermischen.
Einige Minuten einköcheln lassen.
Tipp
Wenn Sie frische Tomaten für die Pizzasauce verwenden wollen, überbrühen Sie diese mit heißem Wasser und ziehen Sie dann die Haut ab. Danach das Tomatenfleisch würfeln.
ich gebe immer auch etwas Rosmarin dazu
Basilikum könnte auch passen.
ich gebe noch einen Schuss Essig dazu
Mit braunem Zucker schmeckt es noch besser.
Lecker