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Mohnstrudel aus Germteig

Zutaten

  • 150 g Butter
  • 250 ml Milch
  • 600 g Mehl
  • 60 g Zucker
  • 2 Eigelb
  • 1 Würfel Germ
  • 1 Zitrone (abgeriebene Schale)
  • etwas Salz
  • 1 Ei (zum Bestreichen)

Für die Fülle:

  • 190 ml Wasser
  • 50 g Butter
  • 150 g Honig
  • 60 g Powidl
  • etwas Zimt
  • 60 g Brösel
  • 300 g Mohn (gemahlen)
  • 150 g Rosinen
  • etwas Rum
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Zubereitung

  1. Zunächst die Butter zerlassen. Die Milch lauwarm erwärmen und mit der Butter vermischen.
  2. Die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem mittelfesten Teig verkneten. An einem warmen Ort gehen lassen.
  3. In der Zwischenzeit für die Füllung Honig, Butter, Wasser, Powidl und Zimt erhitzen. Brösel hinzufügen. Kurz aufquellen lassen und von der Herdplatte nehmen. Rosinen und Mohn unterrühren und ein wenig auskühlen lassen. Mit etwas Rum abschmecken.
  4. Den Germteig in drei Teile teilen. Den ersten Teil ausrollen, mit der Fülle bestreichen und zu einem Strudel einrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit den anderen beiden Teilen ebenso verfahren.
  5. Alle Strudel mit Ei bestreichen ca. 40 Minuten bei 170 °C backen.

Tipp

Wer keine Rosinen im Strudel mag, lässt sie einfach weg.

  • Anzahl Zugriffe: 152192
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    Wow, schaut gut aus!

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Kommentare44

Mohnstrudel aus Germteig

  1. elfriedee
    elfriedee kommentierte am 05.03.2019 um 14:57 Uhr

    Super Germteig sehr leckere Fülle Spitze.

    Antworten
  2. ingridS
    ingridS kommentierte am 21.07.2018 um 01:00 Uhr

    Ich mache immer gleich einen Mohn und einen Nussstrudel.

    Antworten
  3. Lala16876
    Lala16876 kommentierte am 08.10.2017 um 16:21 Uhr

    Der Teig ist ein Traum! Fülle auch gerne mit nuss, mohn und topfen und backe einen großen Ring oder Herz.

    Antworten
  4. belladonnalena
    belladonnalena kommentierte am 19.09.2017 um 08:28 Uhr

    In der Fülle reichen mir 100 g Honig, da Powidl und Rosinen auch noch süß sind.

    Antworten
  5. Siegi St.
    Siegi St. kommentierte am 25.11.2016 um 16:03 Uhr

    Habe statt der Butter einen EL.Schweineschmalz genommen und keine Eier, nehme immer glattes Mehl, ansonst ein gutes Rezept.

    Antworten
  6. Nadine 30
    Nadine 30 kommentierte am 14.10.2016 um 10:29 Uhr

    Super lecker! Bei mir kommen allerdings statt rosinen klein würfelig geschnittene birnen dazu!

    Antworten
  7. mei;-)
    mei;-) kommentierte am 18.03.2016 um 22:30 Uhr

    Guter Strudel

    Antworten
  8. Rene11
    Rene11 kommentierte am 05.12.2015 um 21:34 Uhr

    lecker

    Antworten
  9. Camino
    Camino kommentierte am 25.10.2015 um 12:56 Uhr

    Sehr gut!

    Antworten
  10. Luni
    Luni kommentierte am 13.10.2015 um 18:19 Uhr

    Wird morgen ausprobiert :)

    Antworten
  11. romeo59
    romeo59 kommentierte am 04.10.2015 um 20:01 Uhr

    Ich liebe mohnrezepte

    Antworten
  12. MJP
    MJP kommentierte am 02.10.2015 um 00:16 Uhr

    Schmeckt immer wieder super gut!

    Antworten
  13. koche
    koche kommentierte am 01.10.2015 um 19:11 Uhr

    toll

    Antworten
  14. habibti
    habibti kommentierte am 14.09.2015 um 20:41 Uhr

    wunderbar

    Antworten
  15. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 07.09.2015 um 08:29 Uhr

    der Strudel schmeckt immer

    Antworten
  16. graue Katze
    graue Katze kommentierte am 11.08.2015 um 22:51 Uhr

    Sehr lecker!

    Antworten
  17. SandRad
    SandRad kommentierte am 12.07.2015 um 16:55 Uhr

    wie ist das mit dem Teig in drei Teile teilen gemeint?

    Antworten
    • ikienboeck
      ikienboeck kommentierte am 13.07.2015 um 14:34 Uhr

      Liebe SandRad! Aus diesem Rezept ergeben sich drei kleinere Strudel. Beste Grüße aus der Redaktion

      Antworten
    • SandRad
      SandRad kommentierte am 13.07.2015 um 21:53 Uhr

      alles klar, Danke für die Antwort :)

      Antworten
  18. ninica_2806
    ninica_2806 kommentierte am 29.04.2015 um 08:21 Uhr

    toll

    Antworten
  19. thereslok
    thereslok kommentierte am 28.04.2015 um 15:56 Uhr

    immer wieder gut

    Antworten
  20. danan
    danan kommentierte am 28.04.2015 um 12:27 Uhr

    toll

    Antworten
  21. Andrea Widder
    Andrea Widder kommentierte am 27.04.2015 um 21:19 Uhr

    den muss ich gleich zum Wochenende probieren - schaut ja sehr gut aus

    Antworten
  22. mona0649
    mona0649 kommentierte am 27.04.2015 um 20:08 Uhr

    sehr lecker, zum Anbeißen

    Antworten
  23. dolphin2002
    dolphin2002 kommentierte am 02.04.2015 um 12:04 Uhr

    danke fürs rezept. sehr lecker

    Antworten
  24. claudia279
    claudia279 kommentierte am 01.04.2015 um 10:14 Uhr

    lecker

    Antworten
  25. Nusskipferl
    Nusskipferl kommentierte am 29.03.2015 um 20:00 Uhr

    daon hätte ich jetzt gern ein Stück zum Probieren :-)

    Antworten
  26. snakeeleven
    snakeeleven kommentierte am 23.02.2015 um 12:37 Uhr

    SEHR GUT

    Antworten
  27. Litbärli Benny
    Litbärli Benny kommentierte am 22.02.2015 um 22:37 Uhr

    Ich finde dieses Rezept sehr lecker,werde es bald ausprobieren!

    Antworten
  28. kochbegeistert
    kochbegeistert kommentierte am 22.02.2015 um 12:59 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
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