Kartoffel-Karottenpüree
15–30 MIN
Hobby-Koch
Mischtchratzerli - Kanton Zürich
Zubereitung
- Die Hendl vierteilen, würzen und bei mittlerer Hitze in der Bratpfanne in Butter ca. 20 Min. rösten. Zwiebeln und Gemüse hinzfügen, kurz andämpfen, den Wein und die Schwammerln einfüllen. Nach 5 Min. die Hendl aus der Bratpfanne nehmen und bei geschlossenem Deckel warmstellen.
- Das Gemüse 10-15 min weiterdünsten. Rahm hinzugießen, kurz aufwallen lassen, die Mehl-Butter-Mischung dazurühren, nachwürzen und über die Henderl gleichmäßig verteilen. Dazu Butter-Nüdeli und einen abkühlen Rose bzw. Weißwein (Clevner) von den Hängen am Zürichsee.
