Minutensteaks mit Basilikum-Chili-Sauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Minutensteak auf Blattsalat
Zubereitung
- Für den Salat Rucola und Radicchio abspülen, abtrocknen und in mundgerechte Stückchen zupfen. Fenchelknolle von dem Mittelstrunk befreien, vierteln und in feine Scheibchen schneiden.
- Frühlingszwiebeln und Chicorée in zarte Streifen schneiden, Paradeiser hinzfügen. Marinade anrühren, über den Blattsalat geben und alles zusammen schön vermengen.
- die Minutensteaks in 1 cm Dicke Scheiben schneiden (aus einem gut abgehangenen Rumpsteakstück). Die Fettränder einkerben damit die Steaks sich beim Braten nicht wellen. Mit Salz Pfeffer Thymian und Rosmarin würzen und in Olivenöl in einer schweren Bratpfanne pro Seite jeweils 1 Minute anrösten und auf den angemachten Blattsalat geben. Sofort servieren.
Tipp
Zu dem Minutensteak auf Blattsalat passen sehr gut Potato Wedges.
was bitte heißt immer das sm bei den Zutaten?
sm ist die Abkürzung für small und sollte hier "klein" heißen. Wir haben das Rezept soeben überarbeitet. Beste Grüße aus der Redaktion