Mignon-Herzen

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Zutaten

Portionen: 9

  •   160 g Mehl (glatt)
  •   80 g Staubzucker
  •   80 g Mandeln (gemahlen)
  •   1 Stk. Ei
  •   1 Prise Salz
  • 1/2 Stk. Zitrone (Schale, unbehandelt)
  •   1 Msp. Zimt
  •   1 Msp. Gewürznelken (gemahlen)
  •   80 g Halbfettmargarine
  •   80 g Halbbitterkuvertüre
  •   1 Stk. Eigelb
  •   4 EL Zucker (zum Bestreuen)
  •   125 g Vollmich-Kuvertüre
  •   75 g Johannisbeergelee (rot)

Zubereitung

  1. Mehl, Zucker, Mandeln, Ei, Salz, Zitronenschale, Zimt, Gewürznelkenpulver und Margarine zu einem glatten Teig verkneten. Halbbitter-Kuvertüre fein hacken und schnell unterkneten. Teig abdecken und ca. 1 Stunde kühl stellen. Teig ca. 2 mm dick ausrollen und nach Belieben ca. 18 große und 40 kleine Herzen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eigelb verquirlen und die Herzen damit bestreichen. Kurz antrocknen lassen. Jeweils die Hälfte der Herzen mit Zucker bestreuen. Im auf 175 °C vorgeheizten Backrohr ca. 10 – 12 Minuten backen. Auskühlen lassen. Johannisbeergelee kurz erwärmen und die ungezuckerten Herzen damit bestreichen. Mit den Zuckerherzen belegen und trocknen lassen. Vollmilch-Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Nach Belieben eine der oberen Herz-Ecken in die Kuvertüre tauchen. Trocknen lassen.

Tipp

Mit Krokantstreusel bestreuen.

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9 Kommentare „Mignon-Herzen“

  1. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 — 1.7.2015 um 00:14 Uhr

    sehr gut

  2. Liz
    Liz — 10.1.2015 um 10:25 Uhr

    Sehr fein!

  3. marwin
    marwin — 9.4.2022 um 16:16 Uhr

    sehr schön und sehr gut

  4. Nala888
    Nala888 — 28.10.2015 um 05:59 Uhr

    TOLL

  5. Fiwimi
    Fiwimi — 20.7.2015 um 11:13 Uhr

    lecker

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