Mediterrasien Mix

Foto: katerl19

Rezeptempfehlungen

katerl19 katerl19

Zutaten

Portionen: 2

  •   2 Schnitte(n) Tofu (schnittfest, ca. 1 cm dick)
  •   2 Stk. Minutensteaks (vom Rind)
  • 2 Stk. Zucchini (eher klein)
  •   6 EL Hummus (natur)
  •   2 TL Granatapfelkerne
  •   6 Scheibe(n) Salatgurke
  •   Ingwer (eigelegter)
  •   2 EL Thai Curry Paste (rot)
  •   3 EL Sojasauce (süß)
  •   Salz
  •   Olivenöl
  •   Pfeffer

Zubereitung

  1. Für den Mediterrasien Mix die rote Thai Curry Paste mit der Sojasauce gut verrühren und die Tofuschnitten darin marinieren.
  2. Zucchini waschen, trocknen und mit einem Spiralschneider (od. alternativ Sparschäler) mit der Schale in breite Streifen schneiden. In etwas Olivenöl anbraten (sie sollen aber nicht zu dunkel werden) und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Tofuschnitten aus der Marinade heben und in reichlich Olivenöl anbraten. Mit der restlichen Marinade aufgießen und auf die Zucchini"nudeln" setzen.
  4. Die Minutensteaks mit Salz und Pfeffer würzen und ebenfalls bis zum gewünschten Garpunkt braten.
  5. Den Hummus auf dem Teller mit Olivenöl beträufeln und mit Granatapfelkernen und Gurkenscheiben dekorieren. Eingelegten Ingwer dazu reichen.

Tipp

Wer es gerne schärfer mag, kann die Marinade noch mit Chili aufpeppen!

Wer unbedingt noch eine Beilage benötigt macht zum Mediterrasien Mix Reis oder Asianudeln.

Die Redaktion empfiehlt

Hilfreiche Videos zum Rezept

Passende Artikel zu Mediterrasien Mix

Ähnliche Rezepte

1 Kommentare „Mediterrasien Mix“

  1. marwin
    marwin — 23.9.2023 um 09:35 Uhr

    gute Variante

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren.

Aktuelle Usersuche zu Mediterrasien Mix

Salatgurke Zucchini

(18 Rezepte)

Zucchininudeln

(38 Rezepte)

Hauptspeise Gemüse

(5669 Rezepte)

Fleisch Hauptspeise

(5113 Rezepte)