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Chicken Wings
Hobby-Koch
4 Sterne
Fleisch - Garmethoden
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Die Wahl der Garmethode hängt von unterschiedlichen Faktoren wie Fleischqualität, Marktangebot, Jahreszeit und persönlichen Vorlieben ab.
Folgende Möglichkeiten stehen zur Auswahl:
Backen
Garzeiten
Alle Fleischgerichte der klassischen altösterreichischen Küche - gekochtes Rindfleisch, Gulasch, Ragouts, gedünstete Braten, Rouladen oder Rostbraten - sollten bei sehr niedriger Hitze (80-90 °C), eher nicht oder maximal halb zugedeckt, ganz langsam ca. 3-4 Stunden garen.
Autor: Christoph Wagner
