Marzipanmousse mit Karamell-Zimt-Äpfelchen

Zutaten

Zubereitung

  1. Gelatine einweichen.
  2. Dotter und Zucker hellschaumig aufschlagen.
  3. Marzipan fein würfeln, mit 100 ml Schlagobers und Amaretto bei schwacher Hitze auflösen und geschmeidig rühren. Gelatine ausdrücken und in der warmen Marzipan-Masse auflösen.
  4. Restliches Obers steif schlagen und kühl stellen.
  5. Die Marzipancreme unter die Ei-Mischung rühren. Kurz abkühlen lassen.
  6. Geschlagenes Obers unter die gelierende Creme heben und in Gläser, Form oder Schüssel füllen. Mindestens 2 Stunden zugedeckt kalt stellen.
  7. Für die Karamell-Zimt-Äpfelchen den Zucker in einer Pfanne mit 2 EL Wasser und dem Calvados bei kleiner Flamme karamellisieren lassen. Es soll nicht zu flüssig sein, eher cremeartig, ggf. noch etwas Zucker dazugeben.
  8. Die in kleine Spalten geschnittenen Äpfel im Karamell weichdünsten, dann mit Zimt und etwas Zitronensaft abschmecken.
  9. Das Marzipanmousse mit den Karamell-Zimt-Äpfelchen anrichten und servieren.

Tipp

Man kann das das Marzipanmousse entweder im Glas servieren, also schichtweise, z.B. unten Mousse und oben Äpfelchen, oder auf Tellern Mousse-Nockerl auf Äpfelchen anrichten (siehe Fotos).

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23 Kommentare „Marzipanmousse mit Karamell-Zimt-Äpfelchen“

  1. Gast — 8.12.2015 um 16:08 Uhr

    lecker

  2. drado
    drado — 24.11.2015 um 09:40 Uhr

    Schmeckt ausgezeichnet.

  3. Romy73
    Romy73 — 11.11.2015 um 22:36 Uhr

    gefällt mir

  4. Andy69
    Andy69 — 11.11.2015 um 22:19 Uhr

    toll

  5. cp611
    cp611 — 11.11.2015 um 15:30 Uhr

    Das wäre was für den Weihnachtsnachtisch

  6. maus90
    maus90 — 11.11.2015 um 10:30 Uhr

    Lecker :)

  7. Marshmallow
    Marshmallow — 11.11.2015 um 07:43 Uhr

    geniales Rezept

  8. linda1989
    linda1989 — 11.11.2015 um 07:31 Uhr

    klingt gut

  9. hsch
    hsch — 11.11.2015 um 01:47 Uhr

    ein Traum

  10. giuliana
    giuliana — 10.11.2015 um 20:22 Uhr

    gut

  11. zuckersüß
    zuckersüß — 10.11.2015 um 20:15 Uhr

    Sehr gut.

  12. minikatze
    minikatze — 10.11.2015 um 19:47 Uhr

    Lecker!

  13. molenaar
    molenaar — 10.11.2015 um 16:36 Uhr

    Sehr gut

  14. omami
    omami — 10.11.2015 um 14:25 Uhr

    Anschauen alleine ist schon die pure Sünde.....

  15. Golino
    Golino — 9.11.2015 um 18:13 Uhr

    lecker

  16. Gast — 26.8.2015 um 09:41 Uhr

    toll

  17. Michaela 1967
    Michaela 1967 — 5.8.2015 um 16:06 Uhr

    lecker

  18. Cookies
    Cookies — 27.5.2015 um 16:35 Uhr

    Mal probieren, sieht sehr lecker aus

  19. Mopsii
    Mopsii — 15.5.2015 um 00:32 Uhr

    Klingt sehr lecker

  20. Vendetta
    Vendetta — 1.3.2015 um 20:36 Uhr

    Klingt absolut köstlich!

  21. Cook`n`Chill
    Cook`n`Chill — 16.11.2014 um 19:04 Uhr

    Ein tolles Rezept das unser heuriges Martinigans`l-Essen beendet hat. Anstatt der Eier habe ich Qimic verwendet, das Mousse war dennoch sehr luftig.

  22. michi2212
    michi2212 — 7.9.2014 um 08:47 Uhr

    schaut sehr toll aus

  23. Nusskipferl
    Nusskipferl — 25.8.2014 um 20:21 Uhr

    einfach himmlisch :-)

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